ויטמין C חיוני לכולנו לתפקוד תקין של רקמת חיבור ועצם. הגוף זקוק לו לתהליך חילוף החומרים הרגיל, משפיע על מערכת החיסון והוא נוגד חמצון, וחסרונו מוביל לצפדינה. הוא נמצא באופן טבעי במגוון פירות וירקות.
הוראות
שלב 1
דובדבן ברבדוס (acerola) הוא אולי הצמח העשיר ביותר בוויטמינים C בעולם. המולדת של ברי זה היא דרום אמריקה. כיום מגדלים את האקרולה באזורים רבים עם אקלים טרופי בדיוק למען הפירות הנפלאים הללו עם תכולת ויטמין עצומה, המגיעים ל 3300 מ ג ל 100 גרם - פי עשרה מאשר בתפוזים. גרגרי היער אכילים טריים ומיובשים; במדינות רבות הם מומלצים בחום על ידי רופאים במקרה של מצב כללי של עייפות, מחלות זיהומיות וויראליות. זה ידוע שברוס לי צרך את הדובדבן הזה כתוסף תזונה. הוא מכיל גם פרוביטמין A, ויטמיני B, סידן, זרחן וברזל. אקרולה אינו קרוב משפחה של הדובדבן המצוי - הוא צמח ממשפחה אחרת. זה לא צומח ברוסיה, די קשה למצוא אותו במכירה, אבל יש מוצרי מזון פונקציונליים איפה שהוא מכיל.
שלב 2
שושנה הוא צמח ממשפחת הוורודים, בסדר הורודים. תכולת ויטמין C בגרגריו היא כ 1000 מ"ג ל 100 גרם בצורה יבשה וכ 650 מ"ג בצורה טרייה. בנוסף לחומצה אסקורבית, מוצר זה מכיל גם ויטמינים B, E, P, K, ברזל, סידן, מלחי אשלגן, זרחן, מגנזיום ומספר חומרים אורגניים שימושיים אחרים. Rosehip משמש לעתים קרובות להכנת חליטות, מיצים, מרתחים, תה ומשקאות אחרים. עדיף להשתמש בגרגרים שנקטפו לפני תחילת מזג האוויר הקר הראשון, מכיוון שטמפרטורות נמוכות מפחיתות את תכונותיהם המועילות.
שלב 3
ערער הוא צמח ירוק עד ממשפחת הברושים, הידוע עוד מימי רומא העתיקה בתכונותיו המועילות. הוא משמש הן ברפואה המסורתית והן בפרמקולוגיה המסורתית. תכולת ויטמין C של גרגרי הערער היא כ -270 מ ג ל -100 גרם. באופן כללי, הכל משמש לצרכים רפואיים בצמח זה - שורשים, מחטים, שמנים אתרים, עם זאת, חומצה אסקורבית כלולה בדיוק בפירות יער, שניתן לצרוך אותם טריים, וגם להכין מהם תמיסות ורתחים.
שלב 4
פלפל אדום מתוק (פלפל) הוא מוצר נוסף עם תכולה גבוהה למדי של חומצה אסקורבית (כ -250 מ"ג ל -100 גרם). פלפל ירוק מכיל פחות ויטמין C - כ 200 מ"ג. פלפלים מתוקים מכילים גם ויטמינים A, B, E, PP, ברזל, יוד, סידן, אשלגן, מגנזיום וחומרים רבים אחרים. פירות אדומים מכילים גם ליקופן, נוגד חמצון רב עוצמה המסלק את רעלים מהגוף.
שלב 5
רשימת המזונות העשירים ביותר בוויטמין C כוללת (בסדר יורד של חומר זה בהם) נסיכות (פטל ארקטי), אשחר הים, קיווי, דומדמניות שחורות, יערה, פטרוזיליה. אבל בלימון הידוע לשמצה מדובר ב -40 מ ג בלבד ל -100 גרם. כדאי לשקול גם ספיגת ויטמינים ממזונות שונים, שיכולים להיות נמוכים עם תכולה גבוהה.
