למרות העובדה שבעת האפייה נשתמש במעט מאוד חמאה, העוגיות יתגלו כטעימות, רכות ומתפוררות בצורה בלתי רגילה!
זה הכרחי
- - 100 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - 700 גרם קמח;
- - כמה קורט מלח;
- - 2 כפית אבקת אפייה;
- - 2 כפית סוכר וניל;
- - 180 גרם סוכר;
- - 100 מ"ל חלב;
- - 140 גר 'שומשום.
הוראות
שלב 1
הכניסו את החמאה לקערה גדולה ותנו לה להתחמם לטמפרטורת החדר ולהתרכך. כדי שהתהליך יעבור מהר יותר, אני ממליץ לחתוך אותו לקוביות קטנות.
שלב 2
מנפים קמח עם אבקת אפייה ומלח לקערה עם חמאה. טוחנים הכל ביסודיות לפירורים.
שלב 3
מקציפים מעט 4 ביצים בעזרת מזלג או מטרפה ידנית בקערה נפרדת. ואז הוסיפו אותם לפירורי הקמח וערבבו. מוזגים חלב לקערה, מוסיפים את שני סוגי הסוכר ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 4
מכניסים את התנור לחימום של 180 מעלות. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה או קלף.
שלב 5
יוצקים שומשום על צלחת. מפרידים חתיכות קטנות מהבצק ומרדדים עם כפות הידיים לכדור בגודל דומה לאגוז. ואז משטחים את הכדורים לטורטיות וטובלים כל צד בשומשום. הניחו את החסר על תבנית עם נייר אפייה ושלחו לתנור למשך 25 דקות. צבע הזהב של המאפה ישמש כאות מוכנות.
