חציל הוא נציג בולט של משפחת לילה. באסיה הוא נושא את שמו הגאה של ירק אריכות הימים, ומסיבה טובה, מכיוון שלשימוש במוצר זה בכמויות סבירות יש השפעה חיובית על בריאות האדם.
מה זה חציל
בחיי היומיום חצילים נחשבים לירקות, אך מבחינה ביולוגית זה לא לגמרי נכון. כל הפירות של צמחים ממשפחת הסולניים מסווגים מדעית כגרגרים, אם כי עבור מומחים קולינריים זה משהו מזעזע. לצד החצילים, פירות היער כוללים, למשל, עגבניות ופלפלים.
גם כיום מקובל להאמין כי החציל צריך להיות סגול כהה או כחול, ובאזורים מסוימים השם "כחול" נפוץ אפילו לתרבות זו. אבל גם זה לא לגמרי נכון. נכון לעכשיו, ישנם זנים לבנים, שחורים ומעט צהבהבים של צמח זה.
לא משנה מה צבעו של פרי החציל, ערכו לגוף האדם אינו משתנה מכך. אך יש לקחת בחשבון גם כמה התוויות נגד.
תועלת לבריאות
תבשילי חצילים, בשל הימצאותם של כמה סיבים גסים בהם, מנקים את המעיים מכל הפסולת, הרעלים והרעלים שהצטברו. החומרים המיוחדים שמעניקים לחציל את צבעו נקראים אנתוציאנינים. יש להם תכונות חיטוי חזקות, מחזקים את מערכת החיסון ומגנים על הגוף מפני השפעות סביבתיות מזיקות.
לחציל יש השפעה מיטיבה על מצב כלי הדם ועל כל מערכת הלב וכלי הדם בכללותה, המסדיר את רמת הכולסטרול המזיק. נוכחותו של יסוד קורט אשלגן בפירות מסייעת לחיזוק דפנות כלי הדם.
חציל הוא מוצר תזונתי, תכולת הקלוריות שלו היא 25 בלבד לכל 100 גרם. את פרי החצילים המוכן ללא עזרת שומן ושמנים ניתן לגוון בבטחה בתזונה.
התוויות נגד
כל נציגי משפחת הלילה נוטים לצבור בעצמם חומר רעיל - סולנין. ריכוזו גבוה במיוחד בפירות בוסר. עודף סולנין יכול להוביל להרעלה קשה, בחילות והקאות. לכן יש לכלול במזון רק ירקות בשלים ולא לכלול אותם מדי יום בתזונה. בנוסף, גם אם אתה בטוח באיכות המוצר ובבגרותו, יש לכלול אותו בארוחות במהלך ההריון, מכיוון שרעל זה, אפילו בכמויות קטנות, גורם לסיכון כלשהו לעורר הפלה.
חצילים מנקים היטב את המעיים, וזה גם יתרון גדול לאנשים בריאים וגם התווית נגד קפדנית לאנשים עם מחלות במערכת העיכול, מכיוון שקיים סיכון להחמרת דלקת קיבה או כיב פפטי.
כאשר אתה משתמש במוצר כלשהו ממשפחת צללי הלילה, עליך להקפיד על המידה. הקשיבו לגופכם, בחרו רק מוצרים איכותיים ואל תתעללו בירקות הללו, ואז הגוף יודה לכם בבריאות מעולה.
