כדי להכין קוניאק בבית, העיקר להיות סבלני, מכיוון שיש להחדיר את המשקה בכדי לרכוש גוונים של טעם וארומה של תוספים. המרכיב העיקרי של הקוניאק הוא אלכוהול, שעדיף לקחת לא אלכוהול אתילי רגיל, אלא יין. קוניאק תוצרת בית דומה יותר לברנדי.
זה הכרחי
-
- 2.5 ליטר אלכוהול
- 5 כפות. כפות קליפת עץ אלון
- 2 כפיות סוכר מקורמל
- 0.5 כפית אבקת אגוז מוסקט
- 3 יח ' צִפּוֹרֶן
- ונילין לפי הטעם
הוראות
שלב 1
יוצקים אלכוהול לצנצנת זכוכית. חבית עץ אלון עדיפה, אבל קשה מאוד לקנות אותה. אם יש לכם חבית עץ קטנה ונטולת ריח העשויה מעצים אחרים, השתמשו בה.
שלב 2
הוסף את כל המרכיבים לאלכוהול משפשף ומערבב היטב בעזרת כף עץ או מרית. אם אינך אוהב את הארומה של אחד המוצרים המשמשים לטעם החלקה, פשוט הסר אותו מהמתכון. הקפידו לחמם את הסוכר בכלי מתכת עד לקבלת צבע שחום, כי הוא זה שנותן למשקה גרידה מיוחדת.
שלב 3
השאירו להחדיר במקום קריר וחשוך למשך חודש לפחות. ככל שהקוניאק יישאר זמן רב יותר, כך טעם המשקה יהיה עשיר יותר. עדיף להתעקש על זה במשך 2-3 שנים, אבל זה כמעט לא מציאותי, אז כשסבלנותך פגה, מסננים את המשקה ומתחילים לטעום.
