אורז הוא אוצר אמיתי של המטבח המזרחי. כבר יותר מסורת מאשר רק מוצר, הוא מהווה בסיס למאכלים טעימים, קינוחים ותזונה, דלי קלוריות.
היתרונות של אורז
לאורז יש את התכונה הייחודית ליצור קרום מגן בקיבה, המגן על הקרום הרירי מפני חומרים רעילים, מנטרל עודפי חומצה ומקדם עיכול תקין. בנוסף, סובין אורז מפחית את הסיכון לסרטן מערכת העיכול. ומרקי אורז, דביקים וצמיגיים למדי, יקלו על שלשולים ונפיחות.
אורז מכיל ויטמינים B1, B2, B3, B6. הם מפחיתים את החשיפה למתח, מנרמים את תפקודה של מערכת העצבים ומסייעים להילחם בנדודי שינה וחרדות. השפעתם משפיעה גם על המראה: השיער הופך חזק ומבריק, הציפורניים מתחזקות והעור מקבל צבע בריא.
חומצות אמינו וחלבון, הנמצאים בשפע באורז, מסייעים בשיקום ויצירת תאים חדשים בגוף. הם מגבירים את ההתנגדות הכללית לזיהומים ויראליים, מגבירים את החסינות והחיוניות. חומצה גמא-אמינו-בוטירית באורז מסייעת בשמירה על רמות לחץ דם מיטביות. לציטין מפעיל את פעילות המוח.
מינרלים באורז מוציאים עודפי מלח מהגוף, מנקים את כלי הדם ומחזירים רקמות. אורז מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות כליות, הפרעות לב וכלי דם ועצבים.
אורז אהוב גם על כל התזונאים, בשל יכולתו להסיר רעלים ולקדם עיכול תקין. אורז מספק לגוף גם אנרגיה ארוכת טווח בזכות פחמימה מורכבת. וכמובן, הוא אינו עשיר בקלוריות.
זה נחמד שאורז יכול לתת חיוך הוליוודי: הוא מלבין את השיניים, מרענן נשימה ומונע התפתחות עששת בגלל תכולת הפלואוריד הגבוהה שלו.
איזה אורז לבחור?
הנפוץ והנפוץ ביותר הוא, כמובן, אורז לבן: אורך גרגר עגול, ארוך ובינוני. עם זאת, חום שימושי יותר, כלומר גס. בגלל הקליפה שנותרה, בה מרוכזים מרבית אבות המזון, יש אורז חום עדיפות רבה יותר.
שחור (אורז בר) נמצא לעיתים נדירות על מדפי החנויות. הוא גבוה מספיק. עם זאת, הוא זה שנחשב כמעט תרופת פלא לכל המחלות. אפילו בעת העתיקה, חכמים השתמשו בו באופן חיצוני, והחילו אותו על פצעים כדי שירפאו טוב יותר ולא היו מודלקים.
למעשה, אורז הוא מוצר חיוני בתזונה בריאה ומשפיע לטובה על כל התפקודים החיוניים בגוף.
