אני מציע לבשל עוגה יוצאת דופן, מקורית. גולת הכותרת של העוגה היא האפקט של טיפות קרמל בולטות. העוגה לא קשה להכנה.
זה הכרחי
- - קמח - 200 גרם;
- - אבקת אפייה - כפית אחת;
- - חמאה - 100 גרם;
- - סוכר - 150 גרם;
- - אבקת סוכר - 3 כפות;
- - לימון - 0.5 יח ';
- - ביצים - 4 יח ';
- - סולת - 1 כף.;
- - גבינת קוטג '9% - 500 גרם;
- - שמנת חמוצה 15% - 100 גרם;
- - סוכר וניל - 1 כפית
הוראות
שלב 1
הכנת בצק. מערבבים קמח ואבקת אפייה. טוחנים את הקמח והחמאה. שלב ביצה אחת עם סוכר (50 גרם) והקציף במיקסר. שלב את הקמח והחמאה ואת תערובת הביצים והסוכר ולשה את הבצק. הבצק צריך להיות רך, אבל לא צריך להיצמד לידיים. מניחים את הבצק בשקית ניילון ומניחים לשבת למשך 30 דקות. הבצק מוכן.
שלב 2
בישול המילוי. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים חלמונים עם סוכר (0.5 כוסות) וסוכר וניל, מוסיפים גבינת קוטג 'ומערבבים היטב. מערבבים סולת עם שמנת חמוצה ומשלבים עם מסת שומן. מערבבים היטב. המילוי מוכן.
שלב 3
סופלה לבישול. מקציפים את הלבנים עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון. יוצקים את אבקת הסוכר לקצף החלבונים במנות קטנות. לְרַגֵשׁ.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך, ואז מעבירים את דף הבצק לתבנית. להפיץ באופן שווה, ליצור פגושים. מורחים את מילוי הגבינה באופן שווה על הבצק. אופים בחום של 200 מעלות 25-30 דקות.
שלב 5
מניחים את הסופלה על גבי העוגה. אופים בתנור עוד 10-15 דקות, עד שהסופלה חום זהוב. מכבים את התנור ונותנים לעוגה להתקרר שם. כשהעוגה קרירה לחלוטין, יופיעו טיפות קרמל על פני השטח. העוגה מוכנה! בתאבון!
