עצם המחשבה שצריך לקלף את הבצל מובילה את עקרות הבית לפאניקה אמיתית. והירק בריא וטעים, ולא מנה אחת שלמה בלעדיו, אבל אתה צריך גם לבכות עליו המון. למרות העובדה שמדענים גידלו מזמן בצל שאינו גורם לנו לבכות דמעות מרירות, הבצל הצהוב הנפוץ ביותר אינו מאבד פופולריות, במיוחד מכיוון שישנן שמועות בקרב העם על מספר שיטות להתמודד עם תכונת בצל לא נעימה.
אנו מתמודדים עם הסיבות. למה אנחנו בוכים מהקשת?
בהרכבו, הירק מכיל גופרית, שכאשר נפגעת שלמות התאים, היא מתחילה להתאדות. האדים עולים ומשפיעים על העיניים, מה שבתורו גורם לתגובת מגן טבעית לחלוטין - דמעות. באופן זה, הגוף מנסה למנוע פגיעה בבטנה העדינה של העיניים על ידי שטיפת הכימיקלים לפני שהם גורמים נזק משמעותי.
אנחנו מקלפים את הבצל ללא דמעות. 6 דרכים מוכחות
כל אחד צריך לבחור בעצמו, השיטה המתאימה היחידה להתמודד עם תכונה כה לא נעימה של החרטום. לא קשה להחליט על אלגוריתם הפעולות, כי ידועות הרבה דרכים.
תוכלו להיעזר בשימוש במשקפי צלילה ובכך ליצור מחסום טבעי וחומרי לחלוטין בין העיניים לאדי הגופרית. מבחוץ, שיטה זו נראית מגוחכת מספיק, אולם עם זאת אינה מונעת ממנה לפעול ב 100%.
אפשר לקלף בצל לאור נרות. לשיטה זו אין שום קשר לרומנטיקה, הגופרית פשוט מתפרקת בהשפעת טמפרטורה גבוהה.
הטכניקה הפופולרית ביותר בה משתמשים כמעט כל השפים היא קילוף הבצל מתחת למים קרים זורמים. לאותן מטרות ניתן להשתמש בקערת מים קטנה, בה משרים את הבצל תחילה, ואז טובלים את הסכין גם בתהליך הניקוי והחיתוך.
מים מגיבים עם הגופרית המתנדפת במהירות רבה, מה שמוביל בתורו לפירוק הכימיקל.
פטרוזיליה תעזור גם להתמודד עם דמעות. אתה רק צריך לקחת כמה עלים בפה וללעוס אותם בזמן שאתה מתמודד עם בצל. עקרון הפעולה הנגדית דומה למצב עם מים; בעת לעיסת ירקות משתחררים חומרים המנטרלים את פליטת הגופרית.
כדי להימנע מדמעות בתהליך קילוף הבצל, תחילה ניתן להכניס את הראש למקפיא למשך 5 דקות, או למקרר למשך 10 דקות. התאים של ירק צונן יגיבו לאט הרבה יותר לפגיעה בשלמות, וכתוצאה מכך ישוחרר הרבה פחות גופרית.
הדרך הקלה ביותר לצאת מהמצב היא לשמור את הנורות במקרר בכל עת. ואז הירק, מוכן לקילוף ללא דמעות, תמיד יהיה בהישג יד.
אתה יכול גם לקלף את הבצלים ללא אי נוחות על ידי ישיבה מתחת למכסה המנוע המטבח המופעל.
