עכשיו כל אם יכולה להכין עוגה כל כך מעניינת ליום ההולדת של ילדה. מה אתה יכול להגיד כאן? רעיון מקורי נוסף לפינוק חגיגי לפעוטות. מבוגרים רבים לא יסרבו להפתעת שוקולד עם צעצוע מכיוון שכולנו בעצם ילדים. לכן, ניתן לבשל עוגה כזו לא רק לילדים, אלא לבעל או לקרובי משפחה מבוגרים.
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - 5, 5 כפות. קמח חיטה;
- - 1, 5 אמנות. l. אבקת אפייה;
- - כפית אחת מלח ים משובח;
- - 3 כפות. סהרה;
- - 500 גרם חמאה;
- - 8 ביצים;
- - 2 כפות. חלב;
- - 250 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
- - 8 כפית תמצית וניל.
- לגנאש:
- - 500 גרם שוקולד מריר;
- - 250 גרם שמנת.
- בנוסף:
- - 500 גרם ממתקים להפתעה;
- - 200 גרם סירופ סוכר;
- - 1 ק"ג מסטיק;
- - כף עמילן אחת.
הוראות
שלב 1
בישול ביסקוויט. מקציפים חמאה, מוסיפים סוכר ווניל, ומוסיפים ביצה אחת בכל פעם. מוסיפים מלח ואבקת אפייה לקמח, מנפים. במנות קטנות, לסירוגין עם חלב ושמנת חמוצה בכל פעם, הוסיפו את התערובת היבשה לקערה עם חמאה מוקצפת. מערבבים היטב אחרי כל מנה שהוספה.
שלב 2
אנו אופים עוגות, אחת גדולה (קוטר 28 ס"מ, עובי 6 ס"מ), אחרת קטנה יותר (קוטר 20 ס"מ, גובה 3 ס"מ). אנו אופים את העוגה הראשונה למשך שעה בטמפרטורה של 180 מעלות. אנו אופים את העוגה השנייה (קטנה יותר) במשך חצי שעה באותה טמפרטורה. חותכים את החלקים העליונים עם העוגות, חותכים את העוגה הגדולה לשתי עוגות.
שלב 3
בישול גנאש. במצקת מחממים את השמנת לרתיחה נמוכה.
שוברים את השוקולד לכוס, ממלאים אותו בשמנת, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. שמנו כוס שוקולד ושמנת באמבט מים, מבשלים ל 47 מעלות. מצננים ויוצקים לכל מיכל אטום הרמטית. הגנאש הוא הטוב ביותר 8-10 שעות לפני השימוש. מומלץ גם להשאיר את הביסקוויט 8-10 שעות, לאחר היישון קל יותר לאסוף את העוגה.
שלב 4
חותכים את הקרטון בצורת ביצה מהפתעה טובה יותר, רק בגודל גדול יותר. שמנו את הקרטון ריק על עוגות גדולות וחתכנו את העודף מהביסקוויט ליצירת אליפסה. אנחנו עושים אותו דבר עם עוגה קטנה.
שלב 5
חותכים חור קטן על העוגה הגדולה למילוי ההפתעה (ממתקים).
שלב 6
אנחנו מצפים את העוגה התחתונה בקרם שוקולד (גנאש).
שים את העוגה העליונה על העוגה המשומנת, אותה אנו מצפים גם בקרם.
שלב 7
אנו ממלאים את החור להפתעה בממתקים, האגוזים, המרמלדות האהובים עליכם - כל מה שחפץ נפשכם. אנחנו מכסים את החור הסודי בעוגה קטנה, לוחצים על העוגה.
שלב 8
בעזרת סכין גדולה, יישר את העוגות, התאם אותן לתבנית הביצה.
החלק את הפינות בעזרת סכין קטנה.
מכסים את העוגה בקרם שוקולד, אותו מיישרים במרית סיליקון. הכנסנו את העוגה למקפיא למשך 20 דקות.
שלב 9
בוא נעבור למסטיק.
לצורך העוגה אנו זקוקים לקישוט 400 גרם מסטיק אדום, 500 גרם לבן ו 100 גרם צבעים שונים.
שלב 10
מגלגלים את המסטיק האדום על משטח יבש. מכסים את החצי התחתון של העוגה בסירופ סוכר, עליו אנו שמים את המסטיק, חלקים וגוזמים את הקצה.
שלב 11
מגלגלים מסטיק לבן על משטח יבש. מכסים את מרכז העוגה ועליה בסירופ סוכר. שמנו את המסטיק הלבן, בעת ההנחה אנחנו הולכים לחלק האדום של העוגה. חתכנו את המסטיק בגלים.
שלב 12
חתכנו אותיות על קרטון רגיל. באמצעות תבניות קרטון, אנו חותכים אותיות רב צבעוניות ממסטיק. איזה סוג מילים אתה אוסף מהאותיות תלוי בך.
שלב 13
אנו שותלים את האותיות על מסטיק לבן, שנמרח בסירופ סוכר. זה לא נוח לעבוד עם פרטים קטנים עשויים מסטיק, אז אנחנו מפזרים עליהם עמילן. אין צורך לפחד, ניתן להסיר את העמילן בקלות בעזרת מברשת יבשה.
שלב 14
רצוי לכסות את העוגה בעיבוי, אך אם למקרר שלכם יש פונקציית הקפאה יבשה, תוכלו לדלג על שלב זה.
שלב 15
העוגה מוכנה, הכניסו אותה למקרר לשעה והגישו אותה לשולחן החגיגי
