אי אפשר לדמיין שולחן חגיגי ללא משקאות שונים. בחירה בשילובים הנכונים של אוכל ומשקאות, בחירת כלי מתאים, קישוטו ושפיכת המשקה כהלכה זה מדע שלם.
הוראות
שלב 1
החליטו על התפריט. עבור דגים, עופות, מנות מאכלי ים, גבינה וביצים, הגישו יין לבן, אותו יש לקרר עד 10 מעלות, או קוניאק. הציעו יין אדום בטמפרטורת החדר כ -20 מעלות עם בשר, מנות משחק ופטריות. וודקה, וויסקי, מריר משתלב היטב עם מנות שומניות, חריפות ומלוחות. מגישים עם ליקרים של קינוחים ויינות מבעבעים, פורט, מדירה מתוקה. שמפניה, מקוררת עד 3 - 6 מעלות, מושלמת לחטיפים קלים, גבינות, ממתקים. הניחו בנפרד קרח אוכל עם מלקחיים על השולחן.
שלב 2
ממשקאות שאינם אלכוהוליים, בחרו במיצי לימון או גזר למנות דגים, עגבניות, רימון, ענבים - לבשר, לקינוחים - משקאות מוגזים, קומפוט ומיצים מתוקים.
שלב 3
מגישים תחילה משקאות צוננים ואז חמים יותר. התחילו את הארוחה עם יינות רגילים, אחריהם מציעים וינטג ', ובסיום החגיגה - אוספים. בסוף הארוחה, הציעו לאורחים קפה שחור עם כוס קוניאק או ליקר. חותכים לימון עם אבקת סוכר לפרוסות דקות לקוניאק. מגישים ליקרים, דבש עם תה.
שלב 4
יוצקים את היין כך שהאצבע המורה שלך תהיה על הצוואר ושאר האצבעות יהיו ברמת התווית. סובב את הבקבוק כדי למנוע טפטוף על המפה. אל תטות את הכלי ביין בצורה חדה כלפי מטה כדי לא לשחרר משקעים אפשריים. צוואר הבקבוק לא צריך לנוח על קצה הזכוכית. הכוס צריכה להיות על השולחן. כשמזגים בירה, החזיקו את הכוס בכל היד והטו אותה לעבר הבקבוק. כשמזגים שמפניה, קחו כוס בידיים.
שלב 5
מקשטים כוסות עם קוקטיילים עם מטריות, חתיכות פרי, מניחים טבעת לימון, קיווי או תפוז על קירות הכוס. או שפשף את החלק החיצוני של קצה הכוס בפרוסת לימון ואז טובל אותה באבקת סוכר לקבלת אפקט קפוא. ניתן לטבול את הצינור ישירות לתוך הכוס. הפתיעו את האורחים עם קרח צבעוני עשוי פירות מקפיאים או מיצי פירות יער.
שלב 6
מגישים קפה בסיר שממנו כל אחד מוזג לעצמו משקה, או בנפרד בכוסות על צלוחיות עם כף קפה. שים חלב או שמנת על השולחן בכד חלב, ושם סוכר על השקעים. בהגשת קפה קר, מציעים כף קינוח וקשית בנפרד. מגישים תה בכוס עם צלוחית, עליה מניחים כפית עם הידית שמאלה, או מגישים בשני קומקומים - קומקום ובציפוי מים רותחים. ניתן גם להגיש תה בסמובר.
