מה יכול להיות יותר טעים מלביבות רוסיות? לביבות עם קוויאר, כמובן! מנה כה פשוטה לכאורה תביא אווירה חגיגית לכל שולחן: היא לא רק תקשט אותה, אלא גם תוסיף יוקרה וחן.
הוראות
שלב 1
הדרך הקלה ביותר להגיש לביבות עם קוויאר היא להגיש אותן בנפרד זו מזו. מספיק להכניס את הקוויאר לכלי נחמד, ולהגיש את הלביבות בערימה על צלחת. כל אחד מהאורחים יחליט בעצמו כמה קוויאר לשים על הפנקייק. במקרה זה, טוב להגיש חמאה, היא תוסיף טעם לפנקייקים. אל תשכח את כף קוויאר וסכין החמאה.
שלב 2
אם אתה רוצה להימנע מהטרחה של מריחת קוויאר על לביבות, אתה יכול לעשות זאת לפני ההגשה. קוויאר (בערך כפית) מחולק על רבע מהלביבה, הלביבה מקופלת לשניים, ואז אפילו לשניים מתקבל מגזר עם זווית ישרה. ניתן לשנות את התצורה מעט באופן הבא: הקוויאר מחולק על חלק קטן מהלביבה, הלביבה מקופלת לשניים, ואז מגולגלת כמו שקית נייר לזרעים, רק צפופה יותר. מתברר קונוסי פנקייק עם קוויאר.
שלב 3
הדרך הבאה להגשת פנקייק היא העמלה ביותר, אך המנה המוגמרת נראית נהדר - הלביבות קשורות בקשרים. לשם כך עליכם לחתוך את קצה הפנקייק ברוחב 1.5-2 ס מ, תלוי בקוטר הפנקייק עצמו. על הפנקייק, שהפך קטן יותר ובעל קצה אחיד, מונחת כפית קוויאר באמצע, קצוות הפנקייק מורמים ונאספים בחבורה. ואז חבורה זו קשורה בקצה החתוך של הפנקייק. עקרות בית מיומנות במיוחד יכולות לקשור קשתות.
שלב 4
אם הכנתם לביבות לא גדולות במיוחד בקוטר של עד 15 ס מ, תוכלו לעטוף בהן קוויאר ולהגיש בצורת צינורות. לפעמים, מוסיפים סלמון פרוס דק לפנקייק כזה כמילוי נוסף.
שלב 5
במקרה שאתה מארח ארוחת ערב לאנשים לא מוכרים, עדיף להגיש פנקייק עם קוויאר כדלקמן. קוויאר מונח באמצע הפנקייק ומופץ ברצועה לאורך הקוטר. ואז מקפלים את הלביבה לשניים ומגלגלים אותה לצינור. לאחר מכן חותכים את הפנקייק לרצועות של שלושה סנטימטרים. רצועות אלה מונחות על צלחת עם חיתוך כלפי מעלה בצורה של סושי. דרך ההגשה הזו מאפשרת לאורחים לפנק את עצמם בלביבות עם הכי פחות סיכוי ללכלך או להפיל קוויאר על הבגדים.
