אגרטלי פירות שימשו לקישוט שולחנות של קיסרים רומאים קדומים. פירות יער, פירות הדר, פירות פירות מתרעננים, נותנים מטען של רגשות חיוביים ומשתלבים היטב עם משקאות שונים. למשל ליקרים, יינות מתוקים, שמפניה וקוניאק. שולחן הפירות דורש הגשה נכונה על מנת לרצות את האורחים.
זה הכרחי
- פירות
- סכין חדה
- צלחות קינוח
- סכו"ם קינוחים
- מפיות נייר
הוראות
שלב 1
בחר פירות שמתאימים לעונה. כתוצאה מאחסון, הם מאבדים את טעמם ואת תכונותיהם התזונתיות, ולעתים קרובות הם מגדלים בחממות. בסוף האביב - תחילת הקיץ, דובדבנים ותותים יהיו פינוק מעולה, משמשים ואפרסקים מבשילים באמצע הקיץ, מלונים, אבטיחים, תפוחים, אגסים, החורף הוא הזמן לפירות הדר. ככל שהפרי נקצר קרוב יותר לנקודת המכירה, כן ייטב.
שלב 2
אגרטל עם פירות שלמים ניתן להניח לא רחוק מהאורחים על שולחן הגשה כבר מתחילת החג. היא תהיה קישוט בהיר של הפנים. אין צורך להשתמש במאכלים מסורתיים. אבטיח גדול יכול לשמש כקערת פירות. לשם כך יש לחתוך אותו לשניים ולהסיר את העיסה. הפוך את הקצוות מגולפים, למשל, שיניים. עם קצת מאמץ וכושר המצאה, תוכלו להשאיר את הידית הקמורה העשויה מהקרום.
שלב 3
פירות פרוסים שכבר מוגשים במקום או יחד עם קינוח. יש להגיש את השולחן עם צלחות קינוח וכלים, כולל כפות חרס. בננות קלופות וחותכות לפרוסות. חותכים את החלק העליון והתחתון של האננס, מסירים את העור וחותכים אותו לעיגולים, חצי עיגולים או קוביות. תפוזים מוגשים במעגלים או לאחר הקילוף מחולקים לפרוסות, בדיוק כמו קלמנטינות. תפוחים ואגסים נחתכים לפרוסות וליבה. מלונים ואבטיחים קלופים, חתוכים לקוביות גדולות. תותים מוגשים ללא גבעולים, ואין צורך להסיר זרדים מדובדבנים ודובדבנים. את הענבים יש לחלק לאשכולות קטנים שנוח לקחת. לא נהוג לקלף קיווי, הם פשוט נחתכים לשניים כדי לאכול את העיסה בכף.
שלב 4
ניתן להכין פירות לסלט ולהגיש בקערות אישיות. על פי הכללים הקולינריים, מרכיבי הסלט חייבים להיות באותו גודל. אם הסלט שלך כולל ענבים, חתוך את שארית הפירות לחתיכות בגודל ענבים. אתה יכול להלביש את סלט הפירות שלך במיץ, לקשט בכפית גלידה, כיפה של קצפת או זרד נענע.
שלב 5
אל תשכח לשים מפיות נייר על השולחן.
