נהוג לשתות קוניאק אמיתי לאט. בשום מקרה אסור לשתות אותו בלגימה אחת, כמו וודקה. אחרי הכל, היכולת לשתות קוניאק נכון היא דוגמה טובה לחינוך ואינטליגנציה.
אחד המרכיבים החשובים ביותר בקוניאק הוא הארומה שלו. קוניאק מוזג לכוסות מיוחדות הנקראות סניפרים (מהמילה האנגלית sniff - להריח). לרחף יש צורה של כוס מחוספסת ומתחדדת על רגל. רסיסים מיוצרים ביכולות שונות - בין 70 ל -400 גרם. קוניאק מוזג לכוס כזו ברמה המקסימלית של החלק הרחב ביותר. בעת הטעימה משתמשים בכוסות בגודל קטן יותר, מוארכות יותר, אך עדיין צרות בחלקן העליון.
אז איך לשתות קוניאק בצורה נכונה?
יוצקים מעט (30-40 מ ל) ברנדי לכוס וגע באצבע בקיר החיצוני. שים לב אם טביעות אצבע נראות בצד השני של הזכוכית. אם הם נראים לעין, אז אתה מחזיק בידך קוניאק באיכות מעולה. לאחר מכן, התחל לסובב את הזכוכית סביב צירה שלה וצפה כיצד הקוניאק זורם לאורך הקירות הפנימיים של הזכוכית. אם עקבות קוניאק מתעכבים על הקירות במשך חמש שניות, אז לפניך קוניאק בן חמש עד שמונה שנים. אם חמש עשרה שניות, אז קוניאק בן עשרים. עבור קוניאקים מיושנים יותר (בני חמישים שנה), עקבות יישארו למשך שמונה עשרה שניות.
לקוניאק שלושה שלבי ארומה. את השלב הראשון, שהוא בדרך כלל גווני וניל עדינים, ניתן לתפוס במרחק של 5 ס"מ משולי הזכוכית. בקצה הזכוכית, תרגישו ניחוחות פרחוניים או פירותיים קלים. השלב האחרון הוא הריחות המזדקנים. לאחר שטעמתם מכל מיני ניחוחות, טעמו את המשקה בלגימה קטנה ושימו לב כיצד הוא "נפתח" בפה.
נהוג לשתות קוניאק במעגל של אנשים קרובים, באווירה צנועה. לא נהוג לאכול קוניאק עם שום דבר. ואת הדרך המוכרת לאכול קוניאק עם לימון הציג הקיסר ניקולאי השני.
מגישים קוניאק מעט מעל לטמפרטורת החדר. חממו כוס קוניאק רק בכפות הידיים. חימום קוניאק על אש הוא סימן לטעם רע. נהוג לשתות קוניאק לאחר ארוחת הערב, לפני הגשת תה או קפה, מכיוון שאי אפשר לחוש את הטעם והארומה של הקוניאק אם שותים אותו עם ארוחה.
שתיית קוניאק בצרפתית פירושה שמירה על הכלל CCC (קפה, קוניאק, Cigare). כלומר קודם שותים קפה, אחר כך קוניאק ואז מדליקים סיגר. עכשיו נהיה פופולרי לערבב קוניאק עם קרח ומרטיני, ומשמש אותו כאפריטיף.
להכנת קוקטיילים משתמשים בקוניאק מזדקן, מכיוון שקוניאק כזה משולב בהצלחה ביותר עם קפה, שמנת, גלידה, מיצים, ליקרים ומשקאות מוגזים.
