קלבדוס הוא ברנדי המיוצר על בסיס חומרי גלם תפוחים או אגסים ומתקבל בזיקוק סיידר צעיר מוכן. הוא האמין שמולדתו של משקה זה היא אזור צרפת - נורמנדי תחתית, ומבצר קלבדוס הוא 40 מעלות. יתר על כן, לתרבות שתיית המשקה הזה יש מאפיינים משלו.
הוראות
שלב 1
יש צורך לדון מיד בעובדה אחת - בצריכת קלבדוס, בניגוד לאותו ויסקי, אין כללים ותקנות ברורים. אך עדיין, ישנה המלצה אחת ברורה הקשורה לתכונת המשקה לשיפור התיאבון, הנובעת מחומצה מאלית, שהיא חלק מקלבוודוס ומסייעת בשיפור העיכול. לכן מומחים אמיתיים בתעשיית הרוחות סבורים שיש לצרוך את קלבדוס כבר בתחילת הארוחה.
שלב 2
המלצה נוספת נוגעת להגשת קלבדוס, אותה יש למזוג לכוסות קוניאק או כוס יין, תחילה יש לקרר את המיכלים לטמפרטורת החדר. ואז צריך לחמם את הקלבדוס, שכבר נשפך לכוסות, עם חום כף היד ואז לאט לאט לשתות בלגימות קטנות. מומחים אומרים כי קלבדוס אינו ממהר בשום פנים ואופן, אלא נועד זמן רב עם ארוחת ערב טובה בקמפיין נעים. מותר לשלב גם את המשקה האלכוהולי הזה עם סיגרים טובים וארומטיים.
שלב 3
בעשורים האחרונים האירופאים הציגו את ה"אופנה "הבאה, לפיה קלבדוס מוגשת לא רק כמה דקות לפני הארוחות כאפריטיף, אלא גם במהלך הארוחות, כאשר היושבים לשולחן נחים מהבאה הבאה. מנה או מחכה לשינוי מאחד לשני. הסיבה לכך היא שצריכת קלבדוס מקדמת עיכול מהיר יותר מהנאכל, מה שגורם לאדם להיות מוכן יותר לנסות את המנה הבאה.
שלב 4
אם תחליטו להפוך את קלבדוס לחלק מהאפרטיף שלכם, אז פירות עסיסיים וארומטיים טריים, שוקולד מריר, מאפים מתוקים ועשירים וגלידה מושלמים כמתאבן. סוג זה של ברנדי מתאים גם לקפה טרי מבושל, מכיוון שבמשקה מיושן כראוי תמיד תרגישו תווים של פרי - תפוח או אגס.
שלב 5
אגב, לגבי האחרון. לייצור קלבדוס משתמשים רק בפירות קטנים בניחוח עז מאוד. בנורמנדי עצמה, הכללים להכנת משקה מוסדרים בקפדנות, שבגללם רק 48 זני פירות נחשבים מתאימים לקלבדוס, ומותר גם לערבב כמה בבת אחת. כאן, חשוב רק איזה טעם היצרן רוצה לקבל בסופו של דבר - מריר, מתקתק, חמוץ או מריר, אך שוב השילוב הבא נחשב לקלאסי - 10% מהזנים המרים, 20% מהזנים החמוצים ו -70% מהמריר..
