ליקר ביצים הוא תחליב המורכב מחלמונים, משקה אלכוהולי חזק (לרוב קוניאק או ברנדי) וסוכר. יש לו טעם ספציפי למדי ולעתים קרובות הוא סמיך מאוד, ולכן לא כולם אוהבים לשתות אותו בצורתו הטהורה. בעיקרון, ליקר משמש כבסיס לקוקטיילים או מוסיפים אותו לבצק בעת האפייה.
הוראות
שלב 1
באופן מסורתי, מכינים קוקטייל אלכוהולי "קפה אלג'יראי" עם ליקר ביצים. להכנת כוס אחת, שפכו קפה טחון טרי לפי הטעם במכונת קפה או מכונת קפה טורקית, מלאו במים קרים. הביאו קפה לרתיחה, הסירו בזהירות מהאש והניחו להתקרר. ואז מרתיחים אותו שוב. תנו לקפה להתבשל במשך שתי דקות ואז הוסיפו כפית מים קרים והבשלו למשך דקה. קחו כוס זכוכית עבה דופן (למשל לוויסקי), שפכו 20 גרם שמנת, אותה כמות של ליקר ביצים. ואז שופכים את הקפה בזרם דק לאורך דופן הכוס. המשקה מוכן.
שלב 2
הקוקטייל "כדור השלג" (השם השני הוא "כדור השלג") מתרענן באופן מושלם במזג אוויר חם. להכנתו, קחו כוס לונג שתייה (כלי צר גבוה בנפח 540 מיליליטר), שפכו לתוכו 40 מיליליטר ליקר ביצים. ואז, בזהירות, הקפידו לא לפגוע בשכבת הליקר העבה, מלאו אותה בלימונדה בטעם לימון. מקשטים את הכוס עם טריז לימון ומטריית קוקטייל.
שלב 3
ליקר הביצים הנפוץ ביותר כיום הוא עו"ד. יש לו עקביות עבה וטעם וניל בולט. משם המשקאות החריפים הזה נולד הקוקטייל "עורך דין בנעליים ורודות". להכנת קוקטייל בפרופורציות שוות, מערבבים ליקר ביצים וסירופ גרנדין (בדרך כלל לוקחים 10 מיליליטר לקוקטייל אחד). הוסיפו אליהם את אותה כמות שמנת כבדה, ערבבו היטב. יוצקים לכוס גבוהה, מעליה מלמונדה.
שלב 4
חובבי קוקטיילים אלכוהוליים חזקים יכולים לנסות את קזבלנקה. לשם כך, קחו 30 מיליליטר וודקה, כף אחת כל ליקר אניס, אננס ומיץ תפוזים, ו -20 מיליליטר ליקר ביצים. טען את כל המרכיבים בשייקר, נענע היטב. יוצקים לכוס גבוהה (כמו לאטה), מרפדים את הקרקעית בקרח כתוש.
שלב 5
הבנות לא יישארו אדישות מהקוקטייל של מונקו. קח מנה אחת של ליקר ביצים, ליקר בננות, ליקר קפה וליקר קוינטרו, ו -2 מנות שמנת. מערבבים בשייקר ויוצקים לכוסות גבוהות.
שלב 6
קוקטייל הלב המדמם ייראה מרהיב בכל אירוע. יוצקים 75 מיליליטר ליקר ביצים לכוס מרובעת ונמוכה, ואז, בזהירות, דרך צינור, ממלאים את תחתית הכוס ב -25 מיליליטר ליקר אדום קוראסאו.
