רוב הזמן בהכנת המנות מושקע בהכנת המרכיבים, וכל שף מקפיד על תהליך זה. אז כשמדובר בהכנה של אוכל בפועל, הכל כבר מנוקה ומפורק. כמובן שההכנה היא חלק חשוב מחיי המטבח, אך תמיד תוכלו לפשט הליך זה.
מנקים, קוצצים, חותכים
מעבדי מזון יכולים להקל מאוד על ההמולה במטבח. קולפן תפוחי אדמה יכול לחסוך שעות לבשלן. אם הנפחים אינם גדולים, תוכלו להסתדר עם קולפן תפוחי אדמה ידני, ובייצור משתמשים במכונות תעשייתיות. מכשיר כזה יכול לקלף עד 5 ק ג תפוחי אדמה במהירות גבוהה.
קוצץ הירקות הוא המכשיר האידיאלי לחיסכון במאמץ מכיוון שהוא יחתוך ירקות לפרוסות או יחליף את המגרדת ותקבלו גודל סטנדרטי מובטח של קוביות או פרוסות. כל שעליך לעשות הוא לקלף את הירקות, לחתוך לחתיכות ולשלוח אותם לחותך.
אם יש לכם חנות סנדוויצ'ים עמוסה או מעדנייה ואתם זקוקים לפרוסות שווה של גבינה ונקניק, ואינכם רוצים לקנות אותם כבר פרוסים, אז פרוסה תקל על כך. זה יחסוך לך זמן, ואינך צריך להעסיק אדם שיחתוך גבינה וחזיר ביד, והפרוסות המתקבלות באמצעות המכשיר יהיו בגודל זהה, ובאותה עת זה ייקח מעט זמן.
אפיית לחם
אפייה היא אומנות, אך לישה של כמות עצומה של בצק ביד היא משימה מפחידה, ומערבל בצק לא יהיה מיותר כאן. רק מכונה אחת כזו תקטין משמעותית את זמן הלישה של הבצק עד שהוא מוכן לאפייה. מכשיר כזה נדרש אולי לכל מטבח בו מכינים כלים או מוצרי בצק. אם אתם הולכים לבשל בכמויות גדולות: כופתאות או כופתאות, פשטידות, לחם, מאפים, לחמניות, עוגיות, כיכרות, פסטה ביתית, אתם בהחלט זקוקים למכשיר הזה.
