מרק פירה הוא מנה טעימה, משביעה וטרנדית. הם שמחים להזמין אותו במסעדות ובתי קפה; ילדות, ילדים וגברים מכובדים אוהבים את זה. אך לא כולם בטוחים שתוכלו ליצור את אותו מרק טעים במטבח שלכם ללא בעיות. עם זאת, כל עקרת בית בעזרת בלנדר רגיל יכולה בקלות להפוך סט מוצרים מוכרים למרק פירה מעורר תיאבון.
הוראות
שלב 1
את מרק הפירה ניתן להכין בעזרת הבלנדר הידני או בבלנדר הקערה. באשר למוצרים הדרושים למרק, הכל תלוי רק ברצונות המארחת. אתה יכול להכין מרק לבבי עם מרק בשר, מרק שמנת עם פטריות, מרק ירקות דיאטטי.
מחית מרק מוגשת חמה וקרה, ויש גם גרסאות קינוח למרקים כאלה. העיקרון הכללי של הכנתם הוא שמוצרים מרוככים מראש מובאים למצב פירה באמצעות בלנדר.
שלב 2
מרק מחית גזר
בסיר מתכת מחממים 30 גרם שמן, מוסיפים 300 גרם גזר, קצוצים לעיגולים וחצי בצל קצוץ דק. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים כ -10 דקות. מוסיפים אבקת ג'ינג'ר. מוזגים פנימה 0.5 ליטר מרק עוף (מבושל מראש או מוכן, מהאריזה). מתבלים במלח, מוסיפים פלפל שחור.
מבשלים את התערובת כ- 40 דקות. מצננים מעט את המרק, יוצקים אותו לקערת בלנדר וקוצצים עד למחית. אם אתם לא אוהבים את העקביות הגרגרית של מרק הפירה, לאחר הטחינה בעזרת בלנדר, יש לשפשף את המרק המוגמר דרך מסננת. יוצקים את התערובת חזרה לסיר ומביאים לרתיחה. יוצקים 50 מ ל שמנת, מערבבים. מקשטים את המרק המוגמר עם ענף כוסברה ועיגול גזר.
שלב 3
מרק תפוחי אדמה פירה עם פטריות
קלף 500 גרם תפוחי אדמה, חתוך לחתיכות קטנות. מבשלים במעט מים מומלחים עד שהם רכים. קוצצים דק בצל 1 ומטגנים אותו בשמן צמחי. מוסיפים 200 גר 'שמפניון קצוצים לבצל, ממליחים ומטגנים את הבצל עם פטריות עד לבישול והמים התאדו. מניחים פטריות, בצל ותפוחי אדמה בבלנדר וטוחנים עד למחית.
מערבבים 250 מ"ל חלב וקרם 250 מ"ל, מוסיפים את התערובת לבלנדר ומקציפים שוב. יוצקים את המרק לסיר ומביאים אותו לרתיחה. מקשטים בנוצות עירית לפני ההגשה.
שלב 4
מרק מחית קינוח
מכניסים 600 גר 'פירות יער קפואים (פטל, תותים, דובדבנים, דומדמניות) לסיר, מוסיפים 250 גר' סוכר מגורען, מכסים ומבשלים במעט מים כ- 15 דקות. מצננים את התערובת המוכנה ויוצקים אותה לבלנדר. קוצצים את הגרגרים.
יוצקים את המרק המוכן לכוסות במנות ומכניסים למקרר. מניחים כדור גלידה בכל כוס לפני ההגשה ומקשטים עם ענף נענע טרי.
