על פי תוצאות מחקרים מסוימים, חושבו כי בתקופתנו רק 40% מאוכלוסיית העולם משתמשת בסכו ם המוכר לנו בעת אכילה. מבין 60% הנותרים, מחצית מעדיפים להשתמש בידיים שלהם, והחצי השני מעדיפים להשתמש במקלות אכילה. מקלות אכילה כוללים מטבח יפני, סיני, קוריאני, וייטנאמי ותאילנדי. כמובן שבכל מסעדה יובא מזלג לאירופאי לבקשתו, אבל הרבה יותר טעים לנסות את המטבח הלאומי עם מכשירים לאומיים.
זה הכרחי
- מקלות
- אצבעות
- מטבח מזרחי
הוראות
שלב 1
איך מחזיקים נכון את המקלות?
הניחו מקל אחד בין האגודל הימני לאצבע האמצעית. יש למקם את השרביט כך שהוא מונח בבסיס האגודל ובפאלאנקס הראשון של האצבע האמצעית. במקרה זה, האצבע המורה לא צריכה לגעת במקל כלל.
הניחו את המקל השני בין האגודל לאצבע. האגודל צריך לנוח על המקל מלמטה, והאצבע המורה צריכה לכסות אותו מלמעלה.
וודאו שקצות המקלות מקבילים זה לזה.
שמור על המקל התחתון ללא תנועה, ותפעל רק את המקל העליון - הזז את האינדקס ואת האגודל למעלה ולמטה.
שלב 2
איך לבחור את המקלות שלך?
אולי הסיבה לכך שאתה לא מסוגל ללמוד להשתמש במקלות אכילה בשום צורה שהיא לא נמצאת אצל המורים ולא אצלך באופן אישי, אלא מכיוון שמקלות האכילה פשוט אינן בגודל הנכון. מקלות אכילה חד פעמיים המיוצרים משקיות נייר הם למעשה מאותם מזלגות פלסטיק, האם הם באמת יכולים להחליף סכו ם טוב? אם אתם אוהבים אוכל אסייתי, הגיוני להשיג מקלות אכילה בעצמכם.
פרש את האגודל ואת האצבע של יד ימין בזווית של 90 מעלות. מדוד מרחק זה עם סרגל והכפל באחד וחצי. בחר מקלות לפי אורך, תוך התמקדות במספר זה. עובי המקלות תלוי גם בעובי האצבעות שלכם וגם בהעדפה האישית שלכם.
הקצה המחודד של המקלות נקרא "מספיק" וזה יכול להיות גם שונה. יש מקלות אטריות עם "אחיזה" פנים, עם "אחיזה" עם חריצים ועם חלול. מקלות לנטו, פולי סויה מותססים, עם אחיזה רחבה, לדגים, עם צרה וחריפה.
שלב 3
איך אוכלים אורז עם מקלות אכילה?
אורז במטבח האסייתי הוא בדרך כלל דביק ולכן קל לאכילה עם מקלות אכילה.
קח את קערת האורז ביד שמאל שלך ואת מקלות האכילה בצד ימין שלך.
קח גוש אורז עם מקלות האכילה שמניעים את החלק העליון ומניחים אותו בפה.
כל הגרגירים שעלולים ליפול ממקלות האכילה צריכים ליפול חזרה לקערה.
