הרינג הוא אחד החטיפים המועדפים על העם הרוסי. ולא משנה כמה חמוצים מונחים על השולחן, אפשר למצוא עליו הרינג. אבל זה נראה קצת לא בולט. כדי להעניק לו מראה חגיגי ואלגנטי, עליך לנקוט בכמה טריקים, כלומר לקשט אותו. לשמוח לא רק את הפה, אלא גם את העין! ולהגיש יפה הרינג לשולחן זו אומנות שלמה.
זה הכרחי
- - אשת הרינג,
- - הרינג,
- - ירקות,
- - פירות יער,
- - בצל ובצל ירוק,
- סכין.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם לבחור הרינג נכון. הדג צריך להיות טרי, שומני וארומטי. קל לקבוע את הטריות על ידי עיני הדג - הם לא צריכים להיות מעוננים, ועל פי הריח - הוא לא צריך להיות רקוב. אז אתה צריך לנקות את הרינג: להסיר את הסנפירים, הראש, העצמות. לא צריך לזרוק את ראש הדג - לפעמים הוא יכול לשמש כקישוט. אבל צריך להסיר את הזימים.
שלב 2
להגשה המסורתית של הרינג, עליכם לחתוך אותו לחתיכות קטנות, להכניס אותו להרינג עם טבעות בצל, תוכלו לשפוך אותו עם שמן צמחי (רצוי שלא מזוקק). ניתן להוסיף גם פטריות, תפוחי אדמה, ירקות כבושים, פרוסות לימון ועשבי תיבול. תקבלו מנה פשוטה, אך יפה ומפיחה את הפה.
שלב 3
בכדי להגיש הרינג עם ראש על השולחן, עליכם לבצע את כל אותם הצעדים כמתואר במקרה הקודם, ולהוסיף ראש, אותו ניתן לקשט עם זרד של ירק.
שלב 4
להכנת קאנפות, קחו הרינג, לחם שיפון, מילוי, בצל או מלפפונים, עשבי תיבול. הכינו את המילוי לקאנפות עם חמאה או מיונז מעורבב עם עשבי תיבול קצוצים דק ותבלינים. חותכים את הלחם לפרוסות דקות 4 על 4 סנטימטרים, מברישים במילוי, מניחים מעל טבעת בצל או מלפפונים כבושים, חתיכת הרינג קטנה ומקשטים בעשבי תיבול. מנה זו, כמו כל הרינג אחר, נותנת מקום לדמיון ולבחירת מרכיבים.
שלב 5
וכדי להגיש את הרינג בצורת לחמניות, פשוט מלאו את בשר הרינג הקלוף בכל מילוי. אלה יכולים להיות ירקות (כבושים וטריים כאחד), מילוי גבינה מעובד עם עשבי תיבול, בצל, תבלינים. רק זכרו, הרינג הוא חטיף מסובך לקלקל, כך שתוכלו להתנסות בו.
