כדי להפוך את הלחמניות לתיאבון ומושך עוד יותר, חשוב לחתוך אותן באופן שווה ויפה. לשם כך, כל מומחה קולינרי צריך ללמוד כמה כללים פשוטים ומובנים.
בבית אפשר להכין לחמניות טעימות. אך טעם טוב לבדו אינו מספיק בכדי ליהנות מארוחתכם. כמובן, אני גם רוצה שהם יהיו יפים ומעוררי תיאבון. סביר להניח שחלקים מעוקלים שמתפרקים נראים מושכים. לכן, כל כך חשוב לחתוך אותם באופן שווה.
כלי החיתוך העיקרי הוא כמובן הסכין. עליו להיות בעל להב דק וחד ורחב. יש סוד אחד - לפני שחותכים את הגלילים המוגמרים, יש להרטיב אותו היטב במים קרים. זה ייצור חיתוך נקי וישר. הסכין חייבת לחתוך את החלקים ללא לחץ חזק, אחרת המילוי יכול לזחול החוצה מהצדדים ולקלקל לא רק את המראה, אלא גם את טעם המנה.
במידת האפשר, עדיף לרכוש מכשיר מיוחד לחיתוך גלילים, שעוזר להפוך אותם ליפים ואפילו ללא מאמץ רב. גיליון נורי מונח במבנה, עם מילוי עטוף בתוכו, ואז, כשהוא מעלה את הסדין לקצה המכשיר, מורידים להב חד שוב ושוב.
אם בפעם הראשונה שאתה חותך את הגלילים בצורה נכונה ומדויקת לא מסתדר, אז אתה לא צריך לדאוג. זה נורמלי לחלוטין. ובכל זאת, בעסק הקשה הזה יש צורך במיומנות מיוחדת. זה ישתפר ויהיה טוב יותר בכל פעם.
