לאחרונה, משקה אלכוהולי כזה כמו טקילה הופיע במפעלי השתייה הרוסיים. חזק ומקורי, הגיע לטעמם של אניני טעם רבים של משקאות אצילים.
תקופת ההזדקנות קובעת הרבה
מיץ אגבה כחול משמש כמרכיב העיקרי לייצור טקילה. בבחירת המשקה הזה, כדאי לשים לב לתקופת ההזדקנות ולאחוז מיץ האגבה. המשקה היקר ביותר נחשב למיושן בחביות עץ אלון.
בהתאם לגיל, ניתן לחלק את הטקילה לחמישה סוגים. חשיפה בין שנה לשלוש שנים נחשבת עדיפה יותר. טקילה בגיל שנה ושלוש שונה לחלוטין בטעמה.
בלנקה, זן פלטה. טקילה זו מבוקבקת מיד לאחר הייצור. מגוון זה נחשב לפופולרי ביותר. הטעם של המשקה הוא די פשוט, יש טעם לוואי ארצי, אלכוהול מורגש. בדרך כלל משתמשים בה להכנת קוקטיילים.
זהב הוא סוג של טקילה עם גוון זהוב, בגלל נוכחות קרמל בהרכב.
זן רפוסדו - טקילה המיושנת שנה לפחות. ה"זקן "ביותר הוא אנז'ו טקילה - מזדקן עד שלוש שנים. במהלך תקופה זו, כל האלכוהול מתאדה. הארומה של המשקה נעשית מעודנת יותר, קרובה יותר לשוקולד-וניל.
בחירת טקילה לפי תכולת הסוכר
איזו טקילה עדיפה היא נקודה מרכזית. כיום הוא עשוי בווריאציות שונות. איכות המשקה תלויה בהרכב. על ידי קריאה מדוקדקת של התווית, תוכלו לקבוע אם הוסיפו סוכר בייצור טקילה או שהשתמשו רק במיץ אגבה.
הקבוצה הראשונה היא טקילה, המכילה אך ורק מיץ של צמח אצילי זה.
הקבוצה השנייה, מיקסטה, מורכבת מסוכרים מעורבים. ההרכב מכיל גם מיץ אגבה כחול, אך רק 51%. על פי הדרישות שנקבעו - 49% הנותרים יכולים להיות כל סוג של סוכר. לכן, המתכון עשוי להשתנות באופן משמעותי מיצרן ליצרן.
כל חובב המשקה האצילי הזה צריך לדעת לבחור טקילה טובה. הדבר הראשון שיש לעשות הוא לבחון מקרוב את הבקבוק. אם על התווית כתוב "100% אגבה כחולה", אז זה משקה יוצא דופן, המורכב רק ממיץ אגבה כחול, ללא כל זיהומים בהרכב. סימן ה- "DO" על הבקבוק מציין כי המשקה הופק בהתאם לתקני הייצור הגיאוגרפי. פירוש הקיצור "CRT" הוא כי הרגולטור של קונסז'ו דל טקילה שלט בייצור המשקה. מוצר זה באיכות מעולה, כמו כל המשקאות המיוצרים בפיקוח ארגון זה. התווית "NOM" מאשרת כי המשקה עומד בתקני האיכות המקסיקנית.
לפעמים ניתן לראות מעט משקעים בתחתית הבקבוק. הוא נוצר אם הבקבוק נשמר זמן רב בטמפרטורות נמוכות. המשקע מצביע גם על מעבר תהליך הסינון במהלך ייצור הטקילה.
