אחת הדרכים הבריאותיות לבשל דגים היא לאפות אותו בתנור. דביבון ממולא משביע מאוד, ניתן להגיש כמנה עיקרית על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - קרם לחם 1.5 ק"ג;
- - כוס 1 מטוגן;
- - בצל 3 יח ';
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - שמן צמחי;
- - פטרוזיליה;
- - עגבניות שרי;
- - זיתים.
הוראות
שלב 1
קנה המידה של הדג, המעיים, הסר את הזימים, שטף היטב וייבש עם מגבת נייר. ואז משפשפים את פלגולת הדג מבפנים ומחוצה לה עם פלפל גרוס. מעל הדג, חתכו רדודים בצורת רשת.
שלב 2
לוקחים 2 בצלים, מקלפים אותם, קוצצים דק. קוצצים את הפטריות דק ומערבבים עם הבצל. ממלאים את הדשן בתערובת הבצל-פטריות, ודוקרים את הבטן בקיסמים. משמנים את שרוול האפייה עם שמן צמחי בתוכו.
שלב 3
קולפים את הבצל שנותר, חותכים לחצאי טבעות דקות ומורחים בצורה אחידה בשרוול. הניחו את הדגן המוכן על הבצל. קשרו את השרוול היטב משני הצדדים, בעזרת סכין עשו כמה פנצ'רים מעל לשחרור אדים. אופים את הדשן במשך 35-40 דקות בחום של 220 מעלות.
שלב 4
מוציאים את הברם המוגמר מהשרוול ומעבירים לכלי. מקשטים את הדג בפטרוזיליה, עגבניות שרי וזיתים.
