אם תרצו להפתיע את האורחים שלכם במיומנויות קולינריות, המתכון ל"חזיר חזיר ממולא בפטריות, רוטב תפוזים וירקות חמים "יועיל לכם.
זה הכרחי
- - 600 גרם חזיר חזיר;
- - 1000 גרם פטריות;
- - 1/2 בצל;
- - שמן זית;
- - 1000 חצילים;
- - 500 גר 'פלפל אדום;
- - 1000 גרם עגבניות;
- - שום
- - חבורה של ירקות;
- - לימון אחד;
- - 5 תפוזים;
- - 2 אשכוליות;
- - מוסיפים סוכר, תבלינים לבשר, מלח, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר. חותכים לנתחים ומכינים כיס למילוי.
שלב 2
מטגנים פטריות ובצל בשמן זית.
שלב 3
מתבלים את הבשר במלח, פלפל או מגלגלים בתיבול לבשר ומצפים בשמן.
שלב 4
ממלאים את הבשר בפטריות ומאבטחים בעזרת מקלות אכילה כדי שהמילוי לא ייצא בזמן הטיגון. מטגנים משני הצדדים ושולחים לתנור למשך 30-35 דקות על 190 מעלות.
שלב 5
לסלט חם צריך לקצוץ חצילים, בצל, שום, פלפל אדום, עגבניות, ירקות (לא דק). תוציא קצת.
שלב 6
להכנת הרוטב צריך לסחוט את מיץ הלימון, מיץ התפוזים ולערבב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים אשכולית, 2 כפות. סוכר, מלח ופלפל. מחממים את הרוטב על אש ומביאים למצב דמוי ג'לי. מגישים על צלחת גדולה עם הבשר והרוטב, יחד עם סלט חם.
