מנה נפלאה, קלילה, תזונתית ובריאה המשלבת גם תוספת וגם דגים. קלות ההכנה היחסית מאפשרת לך ליצור אותו בפרק זמן קטן.
זה הכרחי
- - 1900 גרם קרפיון;
- - 430 גרם כרוב טרי;
- - 240 גרם שמפיניון;
- - 130 גרם גבינה קשה;
- - 70 גרם של ירקות;
- - 55 מ"ל של שמן צמחי;
- - מיץ לימון 40 מ"ל;
- - תיבול לדגים;
- - מלח פלפל.
הוראות
שלב 1
יש לנקות את הקרפיון, לנקותם, לחתוך את הזימים ולשטוף אותם היטב במים קרים. ואז משפשפים את הדג בפלפל, מלח, תיבול דגים, יוצקים על מיץ הלימון ומרינדים כ- 35 דקות.
שלב 2
שוטפים את השמפניונים, חותכים אותם יחד עם הרגליים לחתיכות קטנות. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות. שוטפים ירקות מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים.
שלב 3
קוצצים כרוב טרי דק ככל האפשר, מוסיפים מלח, מעבירים לסיר ומבשלים על אש נמוכה מבלי להוסיף מים כ- 25 דקות.
שלב 4
לאחר מכן הוסיפו לסיר כרוב פטריות, עשבי תיבול, גבינה והמשיכו להתבשל עוד כ- 30 דקות.
שלב 5
לאחר מכן, מלאו את כרס הקרפיון הכבוש במסה המוגמרת, עטפו אותו בנייר כסף. מעבירים את הדג לתבנית אפייה משומנת, אופים בתנור בחום שלא יעלה על 220 מעלות במשך כ- 25 דקות. אם תרצה, 10 דקות לפני הבישול ניתן לפרש את נייר הכסף.
