מנה בלקנית פופולרית - ניתן לבשל לצ'ו פלפל אנגלי ביתי לשימוש עתידי לחורף. בערבי חורף קרים זה יוסיף חן נוסף לתוספות פשוטות, והצבע הבהיר והאלגנטי של החסר יעודד אתכם. ניתן לבשל לצ'ו על פי מתכונים שונים, במיוחד לצ'ו תוצרת בית טעים.
מתכון מס '1 "לצ'ו בולגרית"
אתה תצטרך:
- - עגבניות עסיסיות 2, 5 ק"ג;
- - פלפל אנגלי 1.5 ק"ג;
- - בצל 2-3 יח '. בינוני;
- - שום - 5 שיני;
- - מלח, סוכר לפי הטעם;
- - פלפל שחור ואפונה מתוקה - 3-5 חתיכות כל אחת;
- - 3-4 עלי דפנה;
- -חומץ 70% - 1 כפית
עליכם לשטוף ולחתוך את הירקות לטריזים. את הבצל צריך לחתוך לחצאי טבעות. את העגבניות השטופות יש להעביר דרך מטחנת בשר, להכניסן לסיר ולשים על אש נמוכה. לאחר הרתיחה, מבשלים את המסה במשך 15 דקות, מסירים את הקצף. אז אתה צריך לסנן את מחית העגבניות שנוצר דרך מסננת.
מוסיפים בצל, שום קצוץ לחתיכות קטנות, תבלינים לתערובת הקלופה, ממליחים ומוסיפים סוכר. לאחר מכן, ערבבו את המסה והוסיפו אליו פלפל טרי, חתוך לרצועות דקות.
Lecho צריך להיות מבושל במשך 25-30 דקות, מדי פעם להעריך את מצב הפלפל: ברגע שהוא מתרכך, lecho מוכן.
בסוף הבישול צריך לשפוך כמה כפיות שמן חמניות מזוקק לתוך הלצ'ו, לחלץ את עלה הדפנה מהתערובת. לאחר מכן, מביאים שוב את הלצ'ו, שופכים פנימה את החומץ, מערבבים, מכניסים צנצנות זכוכית ומגלגלים.
יש לעקר את הבנקים והמכסים על ידי רתיחה מראש.
אם לאחר הוצאת הפלפל נותרו הרבה פירות ירוקים, תוכלו להכין לצ'ו הונגרי טעים מאוד עם בייקון
מתכון מספר 2 "לצ'ו הונגרי עם פלפל אנגלי"
אתה תצטרך:
- - פלפל ירוק;
- - עגבניות 0.8 ק"ג;
- - בייקון מעושן 50-60 גרם;
- - פפריקה 10 גרם;
- - מלח לטעימה;
- - חומץ 70% - 1 כפית
יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה ומבליחים את העגבניות. לאחר מכן, כדאי לקלף אותם ולחתוך אותם לפרוסות.
צריך לקלף פלפלים מזרעים, לכבס ולחתוך אותם לרצועות ובצל - בחצי טבעות.
שומן נחתך דק לתבשיל, מטוגן עד שקוף, ואז בשומן זה צריך לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף פפריקה, לערבב ולהוסיף עגבניות ופלפל. יש להמליח מיד את המנה, לכסות ולהבשל על אש נמוכה מתחת למכסה למשך 25-30 דקות. לאחר מכן, עליך למרוח את התערובת לצנצנות ולהתגלגל עם מכסי מתכת.
כל עקרת בית מחליטה בעצמה כיצד לבשל לצ'ו, מביאה התלהבות למנה, על סמך העדפותיה, כך שאין צורך לפחד להתנסות, לשנות את המרכיבים והפרופורציות בלצ'ו ביתי לטעמכם.
