מרק עם נקניק ופלפל אנגלי הוא מנה יוצאת דופן מאוד עם טעם מקורי. אידיאלי למי שאוהב להתנסות במטבח.
זה הכרחי
- - פלפל בולגרי גדול - 3 חתיכות בצבעים שונים;
- - שמן צמחי - 3-4 כפות;
- - נקניק מעושן - 300-400 גרם;
- - שום - 2-3 שיני;
- - עגבניות קטנות - 5-6 יח ';
- - מיורן טחון - כפית אחת;
- - מלח, פלפל - לפי הטעם;
- - ירקות.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את הפלפל הפעמוני ומנגבים אותו במגבת. אנחנו חותכים כל ירק לאורכם, מסירים את הגבעול והליבה עם זרעים. ואז חתכנו כל מחצית לארבעה חלקים נוספים. כתוצאה מכך, עליכם לקבל 8 פרוסות פלפל מכל צבע. במחבת עמוקה מחממים מחצית מהשמן הצמחי, מניחים את חלקי הפלפלים ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. אנו מעבירים את הפלפל לתבנית.
שלב 2
אנו שוטפים את המחבת ויוצקים לתוכה את שארית השמן, מחממים אותה. לאחר קילוף הנקניקיה חותכים לטבעות דקות ומטגנים עד להזהבה. שים את הנקניקייה המטוגנת על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 3
אנחנו שוטפים ומייבשים את העגבניות על מפית בד. חותכים אותם לפרוסות דקות ומכניסים לסיר עם פלפל. הוסיפו שם נקניקיה ומורן. מעבירים את השום דרך מכבש שום או קוצצים אותו דק מאוד, מוסיפים לתבנית. ואז שופכים ארבע כוסות מים קרים לקערה, מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים את המרק מתחת למכסה על אש נמוכה למשך כ- 15-20 דקות.
שלב 4
אנו מתעקשים על המרק המוגמר מתחת למכסה למשך 5-7 דקות ואז שופכים אותו לצלחות. אם תרצה, ניתן לקשט את המרק בעשבי תיבול קצוצים דק.
