מרקים שמנת הם טעימים ובריאים אם מכינים אותם בתוספת פירות ים. לפניכם מתכון למרק עם דג אדום, שרימפס וירקות, שלא ישאיר אף אחד אדיש ויאהב את טעמכם בזכות שילוב מרכיבים מעניין.
זה הכרחי
- - שרימפס לא קלוף - 500 גרם;
- - דג אדום - 300 גרם;
- - תפוחי אדמה - 4 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - בצל - 2 יח ';
- - שמנת - 200 מ"ל;
- - גבעול סלרי - 70 גרם;
- - תירס - פחית אחת, 200 גרם;
- - שום - 3 שיני;
- - עלה דפנה - 2 יח ';
- - שמיר 2 כפות. l.;
- - מלח, פלפל, אגוז מוסקט - לפי הטעם;
- - מים - 1.5 ליטר.
הוראות
שלב 1
להכנת מרק זה ניתן להשתמש בדגים אדומים שלמים ואז תזדקקו לכ- 500-800 גר '. ניתן לרכוש גם פילה דג. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם שרימפס: אתה צריך 200-300 גרם קלופים, 500 גרם לא קלופים.
שלב 2
בתחילה, הסר את מעטפת השרימפס, הסר את וריד המעיים מהראש. כדי להסיר את וריד המעי הכהה, יש לבצע חתך לאורך הגב ולהוציא את הווריד החוצה. יש לזכור כי הווריד אינו משפיע במיוחד על טעמו של השרימפס. במקביל, הניחו בצד את הקליפות וראשי השרימפס: תזדקקו להכנת המרק. עדיף להניח אותם על תבנית עם נייר אפייה ולייבש כ -15 דקות בתנור, או שאפשר לטגן אותם כ -5 דקות בתבנית עם מעט חמאה שנוספה.
שלב 3
יוצקים מים לסיר, מכניסים את הקליפות וראשי השרימפס ומבשלים כרבע שעה. בשלב זה הכינו ירקות: קלפו גזר, חתכו אותם וגבעולי סלרי לקוביות, שטפו בצל, קילפו וחתכו לחצאי טבעות או לכל צורה אחרת. את הירקות הללו יש לטגן בכמות קטנה של חמאה במחבת.
שלב 4
לאחר שהקליפות וראשי השרימפס רתחו במשך 15 דקות, ניתן להוסיף להם דג אדום, להביא לרתיחה, ואז לבשל עוד 10 דקות.
שלב 5
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לקוביות. מעבירים את הירקות המטוגנים לסיר נפרד, יוצקים מחצית מהמרק ועוד 200 מ ל מים, שמים את תפוחי האדמה ומבשלים כ-7-10 דקות. בינתיים מסננים את הציר שנותר, בוחרים את הדג ומחלקים אותו לחתיכות.
שלב 6
לאחר מכן שלבו את המרק עם תוכן הסיר, הוסיפו את השרימפס ובשלו כ -3 דקות. כעת ניתן להוסיף למרק תירס, דג אדום, עלי דפנה, שום, פלפל, אגוז מוסקט ומלח. המתן עד שהמרק שלך רותח, הרתיח אותו עוד 2-3 דקות וכבה אותו בסוף הבישול ממש. מוסיפים שמנת למרק ומביאים שוב לרתיחה. השאירו את השרימפס שמנת ומרק קלמארי להחדיר למשך כ -10 דקות ואז הגישו חם.
