ניתן להכין מרק טעים ויוצא דופן עם דג ושמנת אדומים. תוכלו להפתיע ולשמח בנעימות את האורחים שלכם עם המנה הפינית המקורית הזו. טעם קרמי בהיר ואצילות של דג אדום הוא שילוב יוצא דופן. נסו להכין מרק דג אדום שמנת, והמתכון בוודאי יתיישב במחברת שלכם.
זה הכרחי
-
- • סלמון או פורל;
- • מים;
- • קרם 10%;
- • גזר;
- • בצל;
- • תפוחי אדמה;
- • שמיר;
הוראות
שלב 1
מנקים ומעיים את הדג. מפרידים את הפילה מהעצמות וחותכים למנות. יש להסיר את הזימים מהראש, יש בהם לכלוך רב, שאינו שייך למרק. מרתיחים את העצמות והראש ב -2 ליטר מים מומלחים. בשלב זה, לא ניתן לעקוב מקרוב אחר המרק, ככל שהעצמות מבושלות יותר, כך טוב יותר. לאחר כחצי שעה הסר את המרק מהאש, הסר את העצמות והראש. מסננים את המרק דרך מסננת דקה. ניתן להשתמש בבד גבינה המקופל בשתי שכבות.
שלב 2
חותכים את הגזר והבצל לקוביות שוות. מטגנים ירקות קלות בחמאה. מכניסים אותם למרק ומבשלים 20 דקות. ואז מוסיפים למחבת מנות דגים. גודל החלקים תלוי רק במצב הרוח שלך, מישהו אוהב דגים קצוצים גס, מישהו מעדיף חתיכות קטנות. השאירו את הסיר על אש נמוכה למשך 15 דקות. עכשיו העיקר שהמרק לא רותח יותר מדי. הקפד לפקוח עליו עין.
שלב 3
קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות, בקוטר של סנטימטר אחד, כך שייראה יעיל יותר בתבשיל המוגמר. מוזגים שמנת טרייה למרק הרותח ומוסיפים מיד את תפוחי האדמה. כעת תוכלו להעלות את האש עד שהמרק מתחיל לרתוח. בשום מקרה, לא להרתיח באלימות: הדג יכול לרתוח, והקרם מסתכן בבריחה ממך.
שלב 4
תנו למרק להתבשל במשך 15 דקות והוסיפו את השמיר הקצוץ דק. ואז כבה מיד את הכיריים. קח את הזמן שלך למזוג את המרק לקערות, הוא צריך "לנוח" במשך 10-15 דקות. במהלך תקופה זו, הוא יזרום וירכוש טעם עשיר יותר.
