תמיסת פלפל שייכת למשקאות אלכוהוליים, והיא נמצאת בשימוש נרחב בבישול, בקוסמטיקה וברפואה. בסיס המשקה הוא וודקה, בנוסף מוסיפים לו תבלינים, אך פלפל חריף נותר המרכיב העיקרי. ניתן לרכוש את המוצר בחנויות או להכין לבד.
זה הכרחי
-
- למתכון הראשון:
- וודקה 2 ליטר;
- סוכר - 300 גרם;
- מים - 400 מ"ל;
- פלפל - 50 גרם;
- בקבוקים.
- למתכון השני:
- כוסברה - 10 גרם;
- הל - 10 גרם;
- אניס - 10 גרם;
- פלפל - 50 גרם;
- זנגביל - 10 גרם;
- מחבת;
- וודקה - ליטר אחד;
- גָזָה.
- למתכון השלישי:
- וודקה - ליטר אחד;
- פלפל אנגלי - 10 גרם;
- פלפל שחור גרוס - 10 גרם;
- הל - 10 גרם;
- גָזָה.
- למתכון הרביעי:
- סוכר - 200 גרם;
- מים - 100 מ"ל;
- וודקה - ליטר אחד;
- מחבת;
- בקבוקים.
הוראות
שלב 1
קחו וודקה ושפכו אותו לקערת אמייל, הוסיפו סוכר, פלפל שטחון בעבר במכתש, מים. מכסים את הנוזל במכסה, מכניסים למקום חם למשך 14 יום. מסננים את התערובת דרך בד גבינה כפול פי שניים ויוצקים לבקבוק. פקק את האחרון בחוזקה והניח במקום קריר (-3 - +2 מעלות) למשך 3-4 שבועות. אז אתה יכול לשפוך את התמיסת לבקבוקים באמצעות משפך.
שלב 2
ניתן להכין תמיסת פלפל באמצעות תוספות שונות. קח כוסברה, הל, פלפל, אניס וג'ינג'ר. מניחים את התבלינים בסיר ומכסים בוודקה. בחר כלים עמידים בחום, רצוי עשויים חימר או ברזל יצוק. חממו את התנור ל 100 מעלות והניחו את הסיר להתבשל לשעתיים. הוציאו את התמיסה שהתקבלה, שפכו אותה לבקבוקים והניחו אותה במקום יבש וקריר למשך 14 יום. ואז מסננים מבד גבינה ובקבוק.
שלב 3
להכנת תמיסה בתוספת פלפל שחור, קחו וודקה, שפכו אותה לסיר והוסיפו לנוזל פלפל אנגלי, פלפל שחור והל. התעקש מתחת למכסה סגור היטב למשך 20-30 יום. לאחר מכן, מסננים את התוכן ומסננים דרך בד גבינה, בקבוק.
שלב 4
לוקחים סיר, יוצקים לתוכו וודקה ומוסיפים פלפל שחור גרוס, מערבבים היטב. התעקש על הפתרון המתקבל למשך 20 יום. לאחר מכן, הוסף סירופ סוכר למיכל (מים וסוכר מגורען שחומם מראש מעל האש והביא לעקביות הומוגנית). מניחים במקום יבש וקריר למשך 45 יום ואז מסננים את ההרכב המתקבל באמצעות בד גבינה ובקבוק.
