המנה הזו מתגלה כיפה וחגיגית מאוד. הוא ישמש קישוט נפלא לכל שולחן.
זה הכרחי
- מגיש 4:
- - 60 גרם ג'לטין;
- - 200 מ"ל יין לבן יבש;
- - 600 מ"ל של מרק ירקות;
- - חופן שמיר קצוץ;
- - 4 כפות חמוציות;
- - צנצנת קוויאר אדומה (140 גרם);
- - 14 ביצי שליו;
- - 200 גרם גזר;
- - חצי צרור חסה;
- - מלח.
- תזדקק גם לתבנית קאפקייקס.
הוראות
שלב 1
ממיסים 60 גרם ג'לטין ב 600 מ ל מרק ירקות, מניחים לעמוד 10 דקות ואז מוסיפים יין.
שלב 2
שוטפים את החמוציות ומערבבים אותם עם השמיר וחצי פחית הקוויאר. מניחים את יתרת הקוויאר על תחתית תבנית העוגה. יוצקים 5 כפות מעל. ג'לי. מכניסים את התבנית למקפיא למשך 10 דקות, ואז מורחים את תערובת השמיר / חמוציות בצורה אחידה על הג'לי וממלאים אותה בנוזל הג'לטיני. מכניסים את התבנית למקרר למשך שעה.
שלב 3
שוטפים את הגזר, מקלפים ומרתיחים עד שהם רכים. חותכים לקוביות קטנות. מרתיחים ביצי שליו מבושלות, מקלפים וחותכים לשניים.
שלב 4
מוסיפים לתבנית את הגזר והביצים, יוצקים עליהם את הג'לי ונותנים לו להתייצב.
שלב 5
שוטפים את הסלט, חותכים לרצועות, מכניסים לתבנית ויוצקים מעל את הג'לי שנותר. מכסים את התבשיל בנייר כסף ומצננים במקרר עד לקבלת מוצק.
