טיפות פיקנטיות עם תמציות אגוזים וגזר נעימות מושלמות לחטיף מזנון. ניתן להכין חטיף גורמה מכל גבינת פלסטיק.
זה הכרחי
- לחטיף גבינה:
- - 200 גרם משמשים מיובשים;
- - 96 גרם גבינת מימולט (כאן גזר ביו-רובליקה);
- - 80 גרם גבינת פילדלפיה (כאן אלמט שמנת);
- בשביל הרוטב:
- - 100 גרם סוכר;
- - 300 גרם מיץ תפוזים;
- לקישוט:
- - 64 גרם אגוזי לוז מקורמלים מטוגנים;
הוראות
שלב 1
הכינו רוטב תפוזים. מיצו את התפוזים ושילבו עם סוכר. מעלים באש, מרתיחים ל -160 מ ל, מסירים מהאש ומצננים.
שלב 2
הכן אגוזי לוז מקורמלים. מבשלים קרמל זהוב בהיר עם חלק אחד של מים ושלושה חלקים סוכר, ומבשלים עד לקבלת צבע זהוב בהיר. ואז לקרר מעט על ידי טבילת המיכל עם קרמל במי קרח למשך מספר שניות. כשהקרמל הופך לחוטי, טובלים לתוכו את גרעיני הלוז המתוחים על שיפודי עץ.
שלב 3
לאחר שקיבענו את השיפודים באגוזים בצורה אופקית, למשל, על ידי נעיצה בערימה של ספרים, והשאירו את הקרמל להתמצק בטמפרטורת החדר. מוציאים את האגוזים מהשיפודים לפני ההגשה.
שלב 4
למילוי יש להשרות משמשים מיובשים במים חמים למשך שעתיים. חותכים משמשים מיובשים לקוביות קטנות בגודל 2 * 2 מ מ, משלבים עם גבינת קורד.
שלב 5
אספו את החטיף. חותכים את פרוסות הגבינה למלבנים של 3 גרם. ממלאים מזרק מאפה בקצה עגול במילוי ומחלקים את המסה למנות של 9 גרם.
שלב 6
עוטפים את המילוי בפרוסות גבינה מלבניות, מעניקים צורת טיפה. מניחים טיפות גבינה בכף טעימה, יוצקים מעל את הרוטב ומקשטים באגוזי לוז מקורמלים.
