ישנם מתכונים רבים ושונים לפלפלים ממולאים. מתכון זה שונה מכל האחרים בכך שגבינה ותפוחי אדמה משמשים כמילוי, ואת המנה מכינים בתנור.
רכיבים:
- פלפל בולגרי - 4 יח ';
- שום - שן אחת;
- פקעות תפוח אדמה בינוניות - 8 יח ';
- מרק עוף - 100 גרם;
- 2 כפות פפריקה;
- 150 גרם גבינה קשה ומוצרלה;
- 1 בצל גדול
- חמאה;
- יְרָקוֹת;
- חלב - 150 גרם;
- נוצות פטרוזיליה ונוצות בצל ירוק - 2 כפות כל אחת;
- פלפל שחור ומלח.
הכנה:
- הדבר הראשון שעליך לעשות הוא להכין את הפלפלים. לשם כך, שים תחילה סיר מים על האש. ואז שוטפים את הפלפלים ביסודיות. ואז הם צריכים להיות חתוכים לאורך לחצאים. קח כף והסר את האשך והמחלה. יש לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע בפלפל עצמו.
- לאחר הרתיחה של המים הכניסו את הירקות לסיר והניחו להם להתבשל כ -5 דקות. כתוצאה מכך הם צריכים להתרכך מעט. לאחר מכן, הוציאו את הירקות והניחו אותם על מגבות נייר לניקוז כל הנוזלים.
- יש לקלף פקעות תפוחי אדמה ולשטוף היטב. ואז השתמשו בסכין כדי לחתוך אותם לקוביות קטנות.
- הניחו את המחבת על האש והוסיפו את החמאה. כשהוא נמס מוסיפים בצל קצוץ דק. יש להקפיץ אותו עד להזהבה ורכה מאוד. לסיום, הוסף את קוביות השום למחבת והמשיך לטגן את הירקות כחצי דקה.
- לאחר מכן יוצקים את פקעות תפוחי האדמה הקצוצים, טימין לתבנית, יוצקים את המרק והחלב. מפזרים הכל מעל עם מלח ופלפל שחור. כדאי לקחת בחשבון שתפוחי האדמה לא צריכים להיות שקועים לגמרי בנוזל. תבשיל ירקות על אש נמוכה במשך 20 דקות, מכוסה במכסה. אם הנוזל נרתח במהלך תקופה זו, יש להוסיף אותו כדי שתפוחי האדמה לא יישרפו.
- קוצצים את הפפריקה, נוצות הבצל והפטרוזיליה ויוצקים הכל למחבת. שים שם את הגבינה מגורדת עם פומפיה.
- אנו ממלאים את הפלפל, ומניחים אותו תחילה על תבנית נייר אפייה משומנת. מפזרים מעל מוצרלה מגוררת. מכניסים את הירקות לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 30-35 דקות.
