לפני 200 שנה הוויסקי נחשב למשקה לעניים. עם הזמן הופיעו כמה סוגים של וויסקי, כולל סקוטש ובורבון, שזכו למעמד של עלית. יש אנשים הסבורים כי אין הבדל מהותי בין מינים אלה, אך אין זה המקרה.
קווי דמיון והבדלים בין סקוטש לבורבון
בעיקרון, סקוטש ובורבון הם משקה אחד שנקרא וויסקי. אך חומרי הגלם, טכנולוגיית הבישול ואופן התבגרותם שונים. והתוצאה היא שני משקאות עם טעמים שונים לחלוטין, כך שלא ניתן להשוות בין סקוטש לבורבון בשום צורה שהיא.
סקוטש הוא וויסקי סקוטי שניתן לזהות אותו בקלות על ידי התבוננות בשם. ויסקי כתוב על בקבוקי המשקה הזה, ואילו הוויסקי כתוב על אריזות של סוגי וויסקי אחרים.
בורבון הוא וויסקי אמריקאי. שם זה ניתן לו על ידי האיכרים לכבוד הכפר בו נוצר.
אך מקום המוצא אינו ההבדל היחיד בין המשקאות הללו. קודם כל, הם עשויים מחומרי גלם שונים. אז, סקוץ 'אמיתי עשוי שעורה, שעבורו משתמשים בכבול לייבוש. זה מוסיף רמז לעשן לארומת המשקה המוגמר. בורבון עשוי מתירס.
המשותף לתהליכי הייצור של ויסקי וגם בורבון. אבל ההבדל העיקרי הוא שהם מוחזקים בדרכים שונות. זהו סוג הקנה בו האלכוהול מתיישן שמשפיע על טעם המשקה. הסקוטש מיושן בחביות שרי ששימשו בעבר. העץ שלהם רך יותר והוא נותן לסקוטש את הטעם של המשקה הישן.
האלכוהול, שממנו ייצא בורבון בעוד מספר שנים, חייב להתיישן רק בחביות עץ אלון לבנות חדשות ומופנות מבפנים. בשל ניואנס זה, למשקה יש צבע עשיר כהה.
מבחינת הטעם הסקוטש הוא טארט ורך ואילו לבורבון טעם מתקתק וארומה עשירה.
איך לשתות סקוטש ובורבון כמו שצריך
תרבות שתיית האלכוהול שונה ממדינה למדינה. לכן, כדי לאפשר למשקה לחשוף את כל הזר שלו, אתה צריך לשתות אותו כמו שהוא נצרך בבית.
סקוטש שותה ממשקפיים גבוהים בצורת טוליפ תחתון עבה. את הכוסות יש לקרר, ממש כמו המשקה עצמו. כשאתה משתמש בסקוטש, אל תמהר. הם שותים אותו בלגימות קטנות ומחזיקים אותו בפה כדי להרגיש כל רמז לטעם. משקפיים עם סקוטש לא מקושטים, גם את המשקה הזה לא שותים דרך קש - זה נחשב לצורה גרועה.
בורבון גם שותה ממשקפיים עם תחתית כבדה. ובדיוק כמו סקוטש, בורבון נהנה לאט. לפני שלוקחים את הלגימה הראשונה, כוס עם המשקה הזה מחוממת בכפות הידיים לאורך זמן, ואז מנערים אותה, כמה טיפות נמרחות על האצבעות, הארומה נשאפת. רק אז הם מתחילים לשתות בורבון, נהנים מהטעם.
עם זאת, אסור לשכוח שגם הסקוטש וגם הבורבון הם משקאות אלכוהוליים חזקים ואין לעשות בהם שימוש לרעה.
