מונשיין הוא לא בהכרח נוזל מעונן ומדיף ריח רע עם טעם רע. ניתן להעניק לאצולה משקה חמוצים תוצרת בית בעזרת מתכונים עממיים פשוטים.
מונשיין הוא הבסיס למשקה נמרץ עם טעם מקורי
מ ירח ביתי איכותי תוכלו להשיג הרבה כמעט אנלוגים של משקאות אצילים שונים. תפקיד חשוב בעניין זה ממומש על ידי מיומנותו של המונשיינר ובישול ביתי מבושל במיומנות, אך הדבר החשוב ביותר הוא המתכון להכנת המוצר.
כדי להשיג ירח חיטה, שטעמו אינו מובחן מוודקה, יש להכין מחמצת מהמרכיבים הבאים: סוכר 4 ק"ג, גרגירי חיטה טחונים 1 ק"ג, שמרים בבריקט 100 גרם, מים 3 ליטר. שים את תרבות המתנע במקום חמים למשך 5 ימים, לאחר פג תוקפם, הוסף 5 ק"ג סוכר, 300 גרם שמרים ו -18 ליטר מים. שים את התערובת שהתקבלה במקום חם למשך שבוע. כאשר המחית הופכת למרה וקלילה, יש לסנן אותה ולזקק אותה. אפשר גם להכין משקה מפסולת הסינון, פשוט להוסיף דלי מים, 3 ק"ג סוכר, 150 גרם שמרים ולזקק אותו פעמיים.
כדי ליצור את ירח "מדוק" עליכם לקחת 3 ק"ג דבש, 300 גרם שמרים ו -27 ליטר מים. בראגה שמים במקום חם למשך שבוע. לאחר הזיקוק אמורים לצאת כ- 7 ליטר ירח עם טעם דבש עשיר ורך.
ליצירת טעם קרמלי יוצא דופן של ירח, 300 גרם שמרים ו -5 ק ג ממתקי קרמל עם כל מילוי לפי הטעם מומסים ב -20 ליטר מים. בראגה ממוקמת במקום חם למשך 9-10 ימים. לאחר הזיקוק מתקבלים 5 ליטר ירח קרמל.
מונשיין הוא הבסיס למשקה אצילי
כעת, לאחר זיקוק חוזר ונשנה ורכישת המיומנות הנדרשת, ניתן להכין משקה אצילי מירח טהור באיכות גבוהה. כדי ליצור אבסינת, אתה צריך 300 גרם אניס ו 200 גרם לענה יוצקים 10 ליטר ירח. התערובת מוזרקת למשך שבועיים ומזוקקת שוב.
להכנת "Kedrovochka", אתה צריך לקחת 2-3 כפות קליפת עץ אלון קצוצה עבור 3 ליטר ירח, שני חופן צימוקים וצנוברים כל אחד. הוא מוזרק לשבועיים ונמזג לכלי נקי.
כדי ליצור צנצנת של שלושה ליטר קוניאק, עליכם לקחת שישה עלי אהבה טריים, 3 ניצני ציפורן, 3 כפות פרחי וורט של סנט ג'ון, שתי כפיות תה שחור וקפה נמס. תנו לתערובת לשבת כמה ימים ושפכו לכלי נקי.
אתה יכול להשתמש במתכון אחר לקבלת קוניאק מירח. במקרה זה, במשך שלושה ליטרים של ירח, קחו 5 ניצני ציפורן, חצי אגוז מוסקט ו -3 כפות קליפת עץ אלון מרוסקת ופולי קפה. התערובת מוזרקת למשך שבוע ומסוננת. אך באופן אידיאלי, יש ליישן את המשקה המוגמר בחבית עץ אלון במרתף במשך 15 שנה.
ניתן להכין ג'ין כבר בשלב הריצה השנייה. לאחר הזיקוק הראשון הוסיפו 200 גר 'גרגרי ערער קצוצים או כתושים לכל ליטר ירח. התערובת המתקבלת מזוקקת שוב.
כדי להכין ברנדי שזיפים ודובדבנים, אתה צריך לקחת שזיף מצומק בשלים יתר או דובדבנים בשלים יתר ולשפוך ירח למעלה. לאחר שישה שבועות ניתן לנקז את המשקה, ולהשליך את גרגרי היער לסירופ הסוכר. לאחר שלושה שבועות, שזיפי הסוכר או הדובדבנים האלה מעורבבים שוב עם הירח. ואז יש לסנן את התערובת שוב ולשפוך אותה למיכל נקי. המשקה יהיה מוכן לחלוטין רק לאחר חצי שנה.
