יתרונות החלב הוכחו זה מכבר על ידי מדענים שחקרו את הרכבו והגיעו למסקנה שהוא מכיל כמות עצומה של מיקרו אלמנטים שונים וויטמינים רבים. עם זאת, ישנן דעות לגבי הסכנות של מוצר זה. עבור אנשים מסוימים זה אכן מזיק לשתות חלב, אך אם אין אלרגיות, אי סבילות ללקטוז ובעיות במערכת העיכול, אז זה לא יכול להזיק.
היתרונות של חלב
היתרונות של חלב מוסברים על ידי ההרכב הכימי שלו: הוא מכיל כמאתיים חומרים שונים. מדובר בחומצות אמינו, חומצות שומן, סוכר חלב, לקטוז, מספר מינרלים, ויטמינים, אנזימים ואלמנטים אורגניים אחרים הנחוצים לאדם, אשר משפיעים לטובה על הגוף.
חלב מכיל כעשרים חומצות אמינו שונות - מקורות לחלבון. יתר על כן, במוצר זה הם מאוזנים בצורה כזו שהם נספגים כמעט לחלוטין. לכן חלב מבחינת תכולת החלבון אינו נחות מחלבוני הביצה, המוכרים כמוצר היקר ביותר במובן זה.
תלוי בסוג החלב, הרכבו עשוי להיות שונה, אך דומה. לכן, בחלב של כל יונק יש קבוצה שלמה של יסודות קורט עם סידן בראש. הוא מכיל גם פלואור, מגנזיום, אשלגן, זרחן, יוד וחומרים אחרים. רובם נקלטים היטב על ידי בני האדם. חלב עשיר בויטמינים A, B, D, ובמיוחד ריבופלבין, העוסק בייצור אנרגיה מפחמימות ושומנים.
זה יכול לקחת הרבה זמן לתאר את התכונות המועילות של חלב. זה מוריד את לחץ הדם, ולכן הוא מתאים לחולים עם יתר לחץ דם, הוא נלחם ביעילות בנדודי שינה ומרגיע את מערכת העצבים בזכות חומצות אמינו מסוימות, זה מקדם ייצור אימונוגלובולינים, ולכן עוזר להצטננות. זהו מוצר אידיאלי לחולים עם אוסטאופורוזיס, בו הסידן נשטף מהגוף. חלב עוזר במיגרנות, מפחית את הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם, משפר את תפקוד מערכת העיכול, מרפא צרבת, דלקת קיבה וכיבים. זה מקטין את הסבירות לסוכרת ואף מסוגל להילחם בהשמנת יתר. זה שימושי במיוחד לילדים לשתות חלב: הוא מכיל את כל החומרים הדרושים לצמיחה והתפתחות, וגופו של הילד מטמיע אותו טוב יותר.
פגיעה בחלב
חלב עצמו אינו מזיק, אלא רק מיטיב עם אדם בריא עם עיכול תקין. אבל יש כמה מחלות והפרעות שבהן מוצר זה יכול להיות מסוכן. לדוגמא, אנשים לא צריכים לשתות חלב על ידי הטמעה לקויה של לקטוז - סוכר חלב. הם חסרים או קיימים בכמויות לא מספיקות של אנזימים המעכלים חומר זה. לכן, צריכת חלב ומזונות אחרים עם לקטוז מובילה לקשיי עיכול.
חלב מגביר את הסיכון לאבנים בכליות אם לאדם יש נטייה לכך. הנטייה למחלה זו עוברת בתורשה, אבני פוספט מופקדות בכליות, והחלב מחמיר את התהליך הזה.
לא רצוי לשתות הרבה חלב לקשישים, מכיוון שצריכתו הסדירה מובילה להצטברות של ליפופרוטאינים מסוימים, העלולים לגרום להתפתחות טרשת עורקים. רופאים ממליצים שלאחר גיל 55 לצרוך לא יותר מ -300 גרם ליום.
