קאנאפים הם כריכים קטנים המוגשים כחטיף. בדרך כלל הם מלווים משקאות חריפים ומוגשים לפני ארוחת הערב. יש גם מסיבות קנפה מיוחדות, כאשר מגוון כריכים מיני הופכים למנה העיקרית של החג. נוח לחבר את הקאנפים בשיפודי פלסטיק המחזיקים היטב מוצרים רב שכבתיים.
זה הכרחי
- - לחם;
- - גבינה;
- - זיתים;
- - ענבים גדולים;
- - תפוחי אדמה קטנים;
- - חמאה;
- - שמן זית;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון טרי;
- - עלי חסה;
- - גרגר הנחלים;
- - בשר קצוץ;
- - סלמון מעושן;
- - גבינת קוטג;
- - שמנת חמוצה;
- - פטרוזיליה ושמיר;
- - ריחן טרי.
הוראות
שלב 1
ניתן להכין קנאפים מכל מוצר. הבסיס יכול להיות לחם, קרקרים, עוגות אפויות במיוחד מצ'וקס או מאפה קצר, לביבות, מיני פודינגים, ירקות חתוכים, גבינות. מוצרים מוגמרים מונחים על מגשים וכלים, ועל כל צלחת עדיף לאסוף כמה אפשרויות לקאנפות, כך שהרכב ייראה אלגנטי יותר.
שלב 2
נסו קנאפים פשוטים של גבינה ונקניקים המשתלבים בצורה מושלמת עם יין לבן יבש. חותכים גבינת מאסדם קשה למחצה לקוביות. מניחים על שיפוד זית מגולען, קוביית גבינה, פלסטיק דק של חזיר מעושן לא מבושל מקופל לשניים בצורת עלי כותרת, וקוביית גבינה נוספת. ניתן גם להכין גרסה אחרת של קאנפים המשלבת קוביות גבינה וענבים גדולים ירוקים או שחורים.
שלב 3
בחר תפוחי אדמה צעירים קטנים, הרתיח אותם במים מומלחים. בזמן שתפוחי האדמה עדיין חמים, חותכים אותם לחתיכות, מזלפים שמן זית ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק. משפדים שלוש פרוסות תפוחי אדמה כל אחד ומקשטים בענפי פטרוזיליה.
שלב 4
מרתיחים קליפות פסטה גדולות מקמח דורום במים מומלחים, זורקים למסננת, מפזרים חמאה מומסת, מפזרים גבינה מגורדת דק. מיתרים את הצדפים על שיפודים, שמים מעל פרוסות עגבניות בשרניות, מקשטים את הקאנפים בעלי בזיליקום.
שלב 5
מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות מאוד ומרתיחים במים מומלחים בתוספת חומץ. עוטפים את חצאי הדלעת הקטנטנה ברצועות חזיר, חוטים על שיפודים ומוסיפים כרוב. מזלפים את שמן הזית בטעם מעל הקנאפים.
שלב 6
מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, המלח והפלפל השחור הטחון. מגלגלים קציצות קטנות ממסת הבשר ואופים אותם בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. מקררים קציצות. שוטפים פלפלים אדומים וצהובים, מנקים ממחיצות וזרעים. חותכים את הפלפל לריבועים. מחרוזת כדורי בשר על שיפודים, לסירוגין עם ריבועי פלפל צבעוניים ועלי חסה. מקשטים בגרגיר הנחלים בהגשה.
שלב 7
חותכים את הקרום מפרוסות לחם טוסט לבן, חותכים את הפירור לריבועים. בבלנדר מקציפים גבינת קוטג 'רכה עם פטרוזיליה ושמיר קצוצים דק, מלח, פלפל שחור גרוס טרי וכמה כפות שמנת חמוצה. שמים כפית מתערובת הקורד על פרוסות סלמון מעושן דקות ומגלגלים את הדג לגליל. על שיפוד, מצמידים גליל סלמון, חתיכת חסה וריבוע לחם.
