בשנים האחרונות יותר ויותר עקרות בית החלו לרכוש מכשירי מטבח מודרניים כאלה כמו רב-קוק. העוזר הנפלא הזה לא רק מסוגל להכין מגוון מנות ראשונות ושניות, אלא גם מתמודד בצורה מושלמת עם פונקציית התנור. היא אופה פשטידות, שכבות עוגה ואפילו לחם אמיתי. לדגמים רבים של מכשירי חשמל יש מצב "רב-כיווני" רב-תכליתי מיוחד, שבזכותו ניתן להגדיר ידנית את זמן הבישול ואת הטמפרטורה. אבל גם אם למודל שלך אין מצב זה, זה בסדר. לחם ריחני, אוורירי וגבוה, ניתן לאפות כמעט בכל מולטי-קוקר.
מזונות הדרושים להכנת לחם ביתי
על מנת לאפות לחם לבן בסיר איטי, תזדקק לערכת המרכיבים הבאה:
- מים - 500 מ"ל;
- קמח - 900-1000 גרם;
- מלח - 1 כף. l. בלי שקופית;
- סוכר - 1 כף. l. בלי שקופית;
- שמן חמניות - 1 כף. l.;
- שמרים מיידיים יבשים - 1 כף. l.;
- חמאה - 5 גרם (לשימון הקערה).
איך מכינים בצק
קודם כל, הרתיח את המים ואז צנן אותם עד שהם חמים (36-40 מעלות) ושפוך לקערה עמוקה וגדולה. ואז הוסיפו כף מלח אחת וסוכר. מערבבים הכל, ואז מוזגים שמן חמניות ומוסיפים שמרים מיידיים. במקרה זה, עליך לשים לב למצב אחד - השמרים חייבים להיות טריים. אחרת, ייתכן שהבצק לא יתפח. מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין במים.
עכשיו אתה יכול להתחיל להכניס את הקמח. תלוי במגוון נדרשים 900-1000 גרם ולכן עדיף להוסיף אותו בחלקים - כדאי לקבל בצק אלסטי רך שלא נדבק לידיים.
מכסים את הקערה בבצק המוגמר בניילון נצמד או מכסה. וכדי שהבצק יהיה מרווח כהלכה, שימו אותו במקום חם למשך שעה. טיפ: אם הבית שלכם קריר, תוכלו להניח את הקערה על גבי דלי מלא במים חמים. כשנגמר הזמן, פתח מעט את הבצק ובדוק אם הוא גדל 2-3 פעמים. אם לא, השאר את זה לזמן מה. אבל, ככלל, אם יש לך שמרים טובים, אז שעה צריכה להספיק.
איך לאפות לחם בסיר איטי
זכרו היטב את הבצק המוגמר בידיים ויצרו לחמניה. ואז החזיר אותו למקום חם למשך 50-60 דקות. לאחר שחלף הזמן משמנים חמאת את קערת המולטי-קוקר ומעבירים לתוכה את החומר. ואז להפעיל את מצב "אפייה" ולאפות לחם למשך שעה אחת. לחלופין, אם אתה רוצה קרום חום זהוב, ניתן להגדיל את זמן האפייה לשעה ו -40 דקות.
לאחר שהרב-קוקר נותן אות צליל שהזמן חלף, יהיה צורך להפוך את הלחם. השתמש בסל הקיטור כדי להסיר את המוצר מהקערה. או, לנוחות רבה יותר, עטפו את הקערה במגבת ובתנועות רועדות המתינו עד להסרת הלחם. כעת, כדי להפוך אותו לאפוי לחלוטין, הניחו אותו חזרה בקערה כשהצד השני כלפי מעלה והגדרו שוב את פונקציית "האפייה". הגדר את הזמן ל -30 דקות אם אפית אותו למשך שעה ו -40 דקות. או 50 דקות אם הלחם נאפה 60 דקות לפני כן. כשהרב-קוקר מסמן את סיום התוכנית, הוציאו את הלחם המוגמר מהקערה. תן לו להתקרר ואז אתה יכול לחתוך אותו לחתיכות ולהגיש.
