קינוח שמפניה ואננס יפתיע את כל האורחים. משקה נוצץ בצורת ג'לי, מעוטר בקצפת הוא לא רק יפה, אלא גם טעים מאוד. פינוק מדהים למבוגרים.
זה הכרחי
- לג'לי:
- - 750 מ"ל שמפניה,
- - תפוז אחד,
- - 150 גרם אננס משומר,
- - סוכר (150 גרם
- - 40 גרם ג'לטין.
- לקישוט:
- - שמנת לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מוזגים חצי שמפניה לקערה ומניחים בצד עד שיוצא גז. לאחר צאת הגזים מוסיפים 40 גרם ג'לטין לשמפניה ומשאירים למשך 15 דקות להתפחה.
שלב 2
שוטפים את התפוז וחותכים את הקליפה עם מעט מהעיסה. בשביל ג'לי צריך פרוסות תפוז נקיות ללא סרט לבן. מחלקים את התפוז הקלוף לטריזים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 3
יוצקים 150 גרם סוכר לסיר, ויוצקים מעל את שארית השמפניה. תוך כדי ערבוב, מחממים את תכולת הסיר עד שהתמוססות גבישי הסוכר (כ3-4 דקות). ואז מסירים את התבנית מהאש ומוסיפים את התערובת עם ג'לטין לשמפניה המחוממת, מערבבים היטב.
שלב 4
שים פרוסות תפוז, פרוסות אננס משומר בכוסות יפות ושופכים בעדינות שמפניה ג'לטינית מוכנה (אין צורך לערבב). מקררים את הקינוח כמה שעות. לאחר שהג'לטין מתקשה, ניתן להגיש את הקינוח.
שלב 5
מקשטים בקצפת לפני ההגשה. המעדן המקורי מוכן. קינוח כזה יקשט כל שולחן חגיגי.
