אגוז הוא אחד האגוזים הייחודיים ביותר מבחינת תכולת החומרים המזינים. אפילו בחיבורים של רופאים מזרחיים קדומים, נרשמו תיעוד כי אגוזי מלך מחזקים את המוח, הלב והכבד.
זה הכרחי
- אֱגוֹזִים
- מים חמים
- סַכִּין
- פטיש
הוראות
שלב 1
כדי שהאגוזים יתקלפו בקלות, עליכם לדעת סוד אחד. אגוזי מלך מגיעים בזנים רבים. ישנם זנים פראיים וחצי פראיים עם קליפות חזקות וכמעט ללא שכבת ביניים בין החצאים, ויש מגוון עם שכבה סיבית רכה בין הקונכיות. לכן, כשבוחרים אגוזים, עליכם לשים לב למגוון האגוזים ולנוכחות שכבה.
שלב 2
השלב הבא הוא להרתיח מספיק מים כדי לשפוך על האגוזים.
שלב 3
האגוזים מונחים בסיר ויוצקים עליהם עם מים רותחים. ואז מכסים את הסיר במכסה ומשאירים למשך 30 דקות.
שלב 4
לאחר 30 דקות ניתן לקלף את האגוזים בעזרת סכין. השכבה הסיבית מתרככת בהשפעת מים רותחים, הסכין מוחדרת בין הקליפות והאגוז נפתח בקלות רבה. אם בכל זאת נתקלים באגוזים ללא שכבה רכה, או כאלו שלא ניתן לפתוח בעזרת סכין, אז הם מונחים בצד.
שלב 5
ואז יש לנקות את האגוזים המפגיזים במכות פטיש עדינות. כדי למנוע את התפשטות הקונכיות כאשר הם נתקלים בכל החדר, עדיף לשים את האגוזים בשקית ניילון.
