תבלינים משפרים את הטעם והארומה של המנה. אך מעטים האנשים שיודעים עד כמה הם שימושיים. לרוב התבלינים יש תכונות חיידקיות, המאפשרות לאחסן את המנה המבושלת זמן רב יותר, וחלקם מוציאים רעלים מהגוף, למשל. כמובן שיש צורך באמצעי בשימוש בהם, אחרת התועלת תוחלף בפגיעה.
לטיפול במחלות נעשה שימוש בתבלינים עוד מתקופת היפוקרטס. בעזרתם תוכלו לשפר את מצב הרוח ואף להאריך את הנעורים.
פלפל שחור הוא הנפוץ ביותר במטבח שלנו. הוא מכיל מנגן, שבזכותו גופנו נלחם בזיהומים, וגם מווסת את משקעי הכולסטרול, מסייע בפירוק שומנים. בהודו, תיבול זה משמש לשיפור הזיכרון. היתרון העיקרי שלו הוא לעזור בעיכול המזון.
פלפל מפעיל את המעיים ומסייע בהוצאת רעלים מהגוף. בזכות איכויותיו הוא משתלב היטב עם בשר. צריך לזכור שפלפל שורף את הקרום הרירי הרבה, מה שעלול להוביל לדלקת קיבה, ולכן מומלץ לצרוך לא יותר מרבע כפית ביום.
כורכום הוא עוד עשב נהדר. הצמח ידוע בתכונות האנטיספטיות והאנטי דלקתיות שלו. זה מטהר את הדם ומסיר רעלים. יש לו אפקט משתן ועוזר להחזיר כוח. מגביר את עמידות הגוף בפני הצטננות. כורכום נחשב לתיבול ליופי, מכיוון שבזכותו קולגן מיוצר בגוף ולכן העור הופך אלסטי יותר ומקבל צבע בריא. כורכום גם מונע אקנה ורתיחות. יש לו מקום מיוחד במטבח ההודי, כך שכורכום ניתן למצוא כמעט בכל המנות.
רבים מאיתנו אוהבים מאפים בתוספת קינמון, מכיוון שיש להם ארומה נעימה וטעם פיקנטי. אבל אנחנו בכלל לא חושבים כמה שימושי התיבול הזה. קינמון משפר את זרימת הדם, מתחמם, ממריץ את העיכול ותפקוד המעי, מנקה את הכבד, מוריד את רמות הסוכר והכולסטרול בדם ומונע עלייה במשקל. מונע התרחשות של שבץ מוחי, טרשת עורקים, התקף לב. אך השימוש בו אסור במהלך ההריון.
לאגוז מוסקט ארומה ספציפית וטעם חריף. זה עובד טוב עבור מאפים, גרגרי בשר ובשרים. התבלין משפר את הזיכרון, מזין את תאי המוח, משפיע לטובה על העיכול ומשפיע על הרגעה קלה. זהו אפרודיזיאק חזק ומשקם את העוצמה אצל גברים. בכמויות גדולות אגוז מוסקט יכול לגרום לאלרגיות, להתקפים, חום ונמנום. לא מומלץ להשתמש בה במהלך ההריון והילדות.
לאחרונה, ג'ינג'ר הפך פופולרי מאוד, הן בצורת יבשים וטריות. יש לו טעם חריף והוא מרפא מצוין. ג'ינג'ר מחזק את מערכת החיסון, גוון, משפר את זרימת הדם ומחמם. בשל תכונות כמו סילוק רעלים מהגוף, שיפור חילוף החומרים והפעלת העיכול, זהו כלי עזר חיוני למי שמוריד במשקל. אכילה של כמויות גדולות עלולה לגרום לפריחה בעור, לדפיקות לב לא סדירות ולנמנום.
הוסיפו תבלינים לכלים שלכם והם נוצצים בצבעים חדשים!
