הקיץ הוא הזמן להכין ריבה. תוכלו לגוון את בחירתכם ולהכין ריבת קליפות תפוזים טעימה ומתוקה.
זה הכרחי
- - 200 גרם תפוזי פרות,
- - 2 כוסות מים,
- - 3 כוסות סוכר,
- - חצי כפית חוּמצַת לִימוֹן.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לשטוף את התפוזים, ואז לחתוך ל 4-6 חתיכות. הסר את כל העיסה, רק הקרום נדרש. ניתן לאכול את העיסה.
שלב 2
עכשיו אתה צריך לחתוך את הקרום לרצועות דקות, ברוחב של 1.5-2 ס מ. יש להסיר את החלק הלבן הפנימי של הקרום בעזרת סכין מטבח.
שלב 3
ואז כל רצועה חייבת להיות מעוותת היטב לגליל ומתוחה על חוט, כמו חרוזים, עם מחט. ואז יש למשוך את החוט חזק יותר כדי שהתלתלים לא יוכלו להתיר.
שלב 4
לאחר מכן, יש לשפוך את קליפות התפוז עם מים קרים. יש להשרות אותו במשך 3-4 ימים, להחליף את המים 4 פעמים ביום כדי להיפטר מהמרירות. ואז יש לנקז את המים.
שלב 5
יוצקים מים וסוכר לסיר ריק ומניחים לו להתבשל. ואז טובלים את החרוזים הכתומים בסירופ ומבשלים על אש נמוכה במשך 40-45 דקות. קצף עשוי להיווצר ויש להסירו. יש להרתיח את הסירופ לעקביות סמיכה. הצבע צריך להיות בהיר. בסוף הבישול מוסיפים חומצת לימון. כאשר הריבה התקררה, יש להסיר את החוטים. הריבה מתגלה כטעימה מאוד ומזכירה פירות כתומים מסוכרים.
