אם עדיין יש לכם קליפות אבטיח, אז כדאי לכם לנסות להכין ריבה טעימה. בשילוב עם פירות הדר, הריבה תהיה בעלת טעם נעים וארומה עשירה.
זה הכרחי
- - קליפת אבטיח (800 גרם);
- - סוכר מגורען (950 גרם);
- –אדום מ -2 לימונים;
- –אדום משני תפוזים;
- –מים טהורים (3-4 כפות).
הוראות
שלב 1
ראשית, עליכם לעבד את קליפת האבטיח. לשם כך הסר את הקליפה הירוקה מכל קליפה בעזרת סכין חדה. אתה צריך לקבל רק את החלק הלבן. שוטפים את הקרום ביסודיות, חותכים אותם בכל צורה שהיא לחתיכות קטנות.
שלב 2
יוצקים מים נקיים לסיר עמוק, מוסיפים קליפות אבטיח ומבשלים כ- 10-15 דקות. אל תשכח להסיר מעת לעת את הקצף שנוצר. לאחר מכן הכניסו את הקרום למסננת לניקוז עודפי הנוזלים. מניחים את הקרום בכוס.
שלב 3
לוקחים תפוז ולימון, שוטפים את הקליפה. מקלפים וחותכים לרצועות דקות. מניחים את קלידת ההדרים מעל קליפת האבטיח, מערבבים.
שלב 4
השלב הבא הוא הכנת סירופ הריבה. הוסף סוכר מגורען למים נקיים. מניחים את הסיר על הכיריים ומערבבים. כאשר הסירופ מגיע לרתיחה, הנמיכו את הטמפרטורה והעבירו את קליפות האבטיח, הלימון והתפוזים לסיר.
שלב 5
כבה את הכיריים. השאירו את הריבה להתקרר לחלוטין למשך 8-15 שעות. לאחר זמן זה, הריבה צריכה להיות מבושלת היטב. במקרה זה, אל תשכחו להוסיף עוד 1-2 פרוסות קליפת תפוז או לימון. זמן רתיחת הריבה הוא 20 עד 30 דקות. כתוצאה מכך שמים את הריבה בצנצנות מעוקרות של 300-500 גרם ומגלגלים היטב.
