אבטיחים מתחילים להופיע בהדרגה על מדפי החנויות והשווקים. לפרי הנפלא הזה לא רק עיסה ורודה, אלא גם קליפה. אני מציע להכין ממנו פרי מתוק כמו מסוכרים.
זה הכרחי
- - קליפות אבטיח - 1 ק"ג;
- - סוכר - 1, 2 ק"ג;
- - מים - 750 מ"ל.
הוראות
שלב 1
ראשית, חותכים את השכבה הירוקה העליונה מקליפת האבטיח בעזרת סכין. לאחר מכן שוטפים אותם היטב מתחת למים זורמים וקוצצים את העיסה שנותרה, חותכים אותה לקוביות או לרצועות דקות.
שלב 2
העבירו את קליפות האבטיח הכתושות לסיר גדול וכסו אותן במים נקיים וקרים. ואז שים באש ותן לתערובת זו לרתוח. אחרי שזה קורה, מבשלים אותו עוד 10-15 דקות, ומדיפים את הקצף מדי פעם.
שלב 3
לאחר שחלף הזמן הכניסו את קליפות האבטיח המבושל למסננת - כך כל הנוזלים העודפים יתנקזו מהם.
שלב 4
לאחר שפכו סוכר מגורען לסיר, מלאו אותו בכמות המים הנדרשת. מערבבים את הפתרון הזה כמו שצריך, ואז מעלים אותו באש - הוא אמור לרתוח.
שלב 5
לאחר מכן, שמים את קליפות האבטיח המבושל בסירופ סוכר רותח. מערבבים הכל כמו שצריך. מניחים בצד את המסה שנוצרת ואל תיגעו בה עד שהתקרר לחלוטין, כלומר כ 8-12 שעות.
שלב 6
לאחר פרק זמן זה, הניחו את המסה של קליפות האבטיח על האש, והביאו לרתיחה, בישלו רבע שעה. ואז תן לתערובת להתקרר ולעמוד. חזור על הרתיחה והעמדת קליפת האבטיח שוב, ואז מרוקן את הסירופ העודף.
שלב 7
מפזרים את קליפות האבטיח עם 4 כפות סוכר מגורען. מערבבים הכל כמו שצריך. הניחו את הפירות המסוכרים העתידיים על הקלף באופן שלא יגעו זה בזה.
שלב 8
כאשר המנה יבשה לחלוטין, תוכלו להגיש אותה לשולחן. קליפות אבטיח מסוכרות מוכנות!
