בתרגום מהשפה הפולנית, פירושו פירות מסוכרים הוא - פירות מבושלים בסוכר. פירות מסוכרים יכולים לשמש גם כמעדן עצמאי וגם לקישוט מנות אחרות.
שוטפים את האבטיח ואוכלים בהנאה, אך מהקליפות שנותרות בכמויות גדולות ניתן לבשל פירות מסוכרים. המוצר מתגלה כבלתי רגיל, הטעם המקורי של האבטיח אינו מנחש. פירות מסוכרים יכולים לשמש כמנה עצמאית או בנוסף לקינוחים.
לשם כך חתכו את קליפת האבטיח העבה והסירו את העור הירוק כהה. הקרום עצמו נחתך לחתיכות קטנות או קוביות. מעניין לילדים להכין פירות מסוכרים מקליפות אבטיח על ידי חיתוך עם חותכי עוגיות. פינוקי בישול יכולים להיות מהנים. לאחר מכן, יש לשפוך את חתיכות הקרום עם מים ולהרתיחם במשך 10-15 דקות. ואז מקפלים את הקרום למסננת ומצננים במים. הניחו למים להתנקז.
ואז מכינים את הסירופ בו יבשלו הפירות המסוכרים. לשם כך, קחו 1.2 ק"ג סוכר ו -2 כוסות מים (500 מ"ל). הביאו את הסירופ לרתיחה, הכניסו אליו 1 ק"ג קרומים. זה לוקח 5-7 דקות לבשל. לאחר מכן, כבה ותני להתקרר.
קליפות אבטיח מסוכרות מבושלות ב 4-5 קבלות פנים עם עמידה בין 10 ל 12 שעות. בסוף תהליך זה מוסיפים 3 גרם חומצת לימון. פירות מסוכרים נזרקים למסננת ומניחים לסירופ לנקז.
פירות מסוכרים מוכנים צריכים להיות מונחים על משטח ישר (על מגשים). פינוקים מתוקים תוצרת בית חייבים להיות מיובשים לחלוטין. פירות מסוכרים נשמרים היטב בצנצנות זכוכית לאורך זמן. במקרה זה, הבנקים חייבים להיות סגורים היטב.
