מנות בשר הן חלק בלתי נפרד מכל שולחן חגיגי. ישנן דרכים רבות ושונות להכין בשר רך ועסיסי עם טעם מעולה וארומה ייחודית. אחת השיטות הללו היא מתכון למנה בשרית עם אננס.
בשר אפוי בתנור עם אננס
מרכיבים נדרשים:
- 500 גרם בשר (עוף, חזיר, בקר);
- 400 גרם גבינה;
- 3 ראשי בצל;
- פחית אחת של אננס משומר;
- 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- 2 כפות. כפות מיץ לימון;
- מיונז;
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
הכנה
שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות בינוניות ומקציפים. מניחים את נתחי הבשר בתבנית אמייל קטנה, מוסיפים מלח, פלפל שחור, מיץ לימון ושמן צמחי, ואז סוגרים את המכסה ומכניסים את התבנית למקרר (בשר חזיר ועוף כבושים למשך כשעתיים, ועדיף השאירו את הבקר למשך הלילה). מגרדים את הגבינה בעזרת זרבובית בינונית. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. שים חתיכות בשר על שכבת בצל, משמן אותו במיונז. חותכים אננס משומר לחתיכות קטנות ומניחים מעל הבשר. משמנים את שכבת האננס במיונז שנשאר ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
בשר מטוגן ברוטב אננס
מרכיבים נדרשים:
- 250 גרם חזיר;
- חצי ראש בצל;
- גזר אחד;
- 60 גר 'אננס משומר;
- 2 כפות. כפות רסק עגבניות או קטשופ;
- 1 כף. כף שמן שומשום;
- 2 כפות. כפות רוטב סויה;
- 4 כפות. כפות עמילן;
- 3 שיני שום;
- 0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון;
- שמן צמחי;
- מלח לטעימה.
הכנה
חותכים את החזיר לחתיכות בינוניות. ואז מערבבים בקערה נפרדת 4 כפות. כפות מים, 3 כפות. כפות עמילן וכפית אחת של מלח. טובלים את הבשר הלחם ומטגנים משני הצדדים עד שהוא רך. מגרדים ירקות (גזר, בצל ושום) על פומפיה גסה ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. חותכים את האננס לחתיכות קטנות ומוסיפים אותו למחבת עם הירקות המטוגנים. מערבבים בקערה נפרדת 1 כף. עמילן עם 0.5 כוסות מים, להוסיף לתערובת רוטב סויה, שמן שומשום, רסק עגבניות, ג'ינג'ר טחון וסירופ אננס. יוצקים את הרוטב שנוצר למחבת עם ירקות, מוסיפים חתיכות בשר מטוגן ומבשלים את התערובת עד לרתיחה.
פילה עוף אפוי בתנור עם אננס וגבינה
מרכיבים נדרשים:
- 6-10 יח '. ירכי עוף (תלוי במספר המנות);
- 250-300 גרם גבינה;
- קופסה אחת של תערובת תבליני עוף;
- פחית אחת של אננס משומר;
- מיונז;
- שמן צמחי.
הכנה
מוציאים את העצם מירכי העוף וחותכים את הפילטים לשניים. מתבלים את נתחי הבשר במלח ותבלינים, מצפים במיונז ומעבירים למקרר לשעה. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן צמחי, שימו חתיכות בשר עוף, מעל כל נתח, שימו פרוסת אננס, פזרו הכל בגבינה מגוררת והכניסו את התבשיל לאפייה למשך 40 דקות, וחממו את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות.
