האוכל הלאומי מספר אחת, במיוחד בעונה הקרה, הוא כמובן כרוב כבוש! למי שרוצה לגוון את המתכון המסורתי, אני מציע כרוב כבוש עם פטריות - כל מאכל. במקרה שלי, מדובר בשמפניונים כמשתלמים ביותר לתושב העיר. אתה יכול להוסיף בצל ושמן צמחי לכרוב מוכן לפי שיקול דעתך, תוך שיפור מרכיב הוויטמינים של המנה.
זה הכרחי
כרוב, גזר, מלח, כמון, פטריות (שמפיניון), סיר, מסננת, מים
הוראות
שלב 1
מרתיחים את המלח בקצב של 100 גרם מלח לליטר מים, מצננים.
שלב 2
טובלים את הכרוב הקצוץ במלח, בממוצע למשך 2 דקות.
שלב 3
מוציאים את הכרוב מהמלוח בעזרת כף מחוררת במסננת.
שלב 4
זרוק את הכרוב מהמסננת למיכל, שם הוא יומלח. מערבבים עם גזר מגורד וזרעי קימל. גזר זקוק לכ- 100 גרם לכל ק ג כרוב.
שלב 5
לאחר יומיים-שלושה, כאשר הכרוב מוכן, כאשר מעבירים אותו לצנצנות זכוכית, מניחים את הפטריות המבושלות בשכבות. לאחר יום יומיים הפטריות מושרות במלח כרוב.
