אם אתם רוצים לבשל קבב מהיר, ארומטי וטעים יוצא דופן, קחו כבד עוף נימוח. הטעם של המנה הזו יפתיע אתכם ואלו שאליהם תטפלו בעדינות זו בנעימות. בחרו מתכון לקבב המתאים לטעמכם בצורה הטובה ביותר, הגישו אותו חם או כמתאבן נהדר.
זה הכרחי
- מתכון שיש קבב כבד עוף עם צנון
- - 700 גרם כבד עוף;
- - ¾ כוס חלב מלא שומן;
- - 8 ענפי רוזמרין;
- - 2 כפות חמאה לא מלוחה;
- - 4 צנוניות קטנות;
- - 1 כף מיץ לימון טרי
- כבד עוף על שיפודים ברוטב דבש
- - 500 גרם כבד עוף מוכן;
- - חצי כוס רוטב סויה;
- - כף אחת של שורש זנגביל טרי מגורד דק;
- - 2 כפות דבש נוזלי;
- - כף אחת של חומץ בלסמי;
- - 24 פרוסות בייקון;
- - 12 שיפודי במבוק
- קבב כבד עם רוטב לימון
- - 500 גרם כבד עוף;
- - מלח פלפל;
- - 2 כפות עלי כוסברה טריים;
- - 2 כפות בצלי שאלוט קצוצים;
- - 1 כף צ'ילי אדום קצוץ;
- 1/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- - ¼ כוס רוטב סויה
- רומאקי
- - 250 גרם כבד עוף;
- 1/4 כוס רוטב סויה
- - 1 כף שורש ג'ינג'ר טרי מקולף דק;
- - 2 כפות סוכר חום בהיר;
- 1/2 כפית אבקת קארי
- - 24 ערמונים של מים משומרים;
- - 12 פרוסות בייקון, חתוכות לשניים;
- - 24 קיסמי עץ.
הוראות
שלב 1
מתכון שיש קבב כבד עוף עם צנון
צנון מטוגן? כן! הפליא אפילו את החיך המבחין ביותר עם המנה המדהימה הזו. מעבדים את הכבד: חוצים לשניים, גוזרים חתיכות מפוקפקות, שוטפים ומשרים בחלב למשך שעה. יוצקים את החלב, טופחים על הכבד ויבשים במלח ופלפל. חותכים את הצנון לפרוסות דקות. מוציאים את העלים מעלי הרוזמרין. מחרוזת הכבד וצנונית על הזרדים, לסירוגין בין חלקים. ממיסים את החמאה במחבת רחבה ומטגנים את השיפודים. הכבד מתבשל מהר מאוד, 5-6 דקות משני הצדדים. ברגע שהוא מזהיב מבחוץ, ומיץ צלול יבלוט ממנו, הסירו את הקבבים מהאש והניחו צלחת. מסננים את השומן מהתבנית, מערבבים עם מיץ לימון ויוצקים על הכבד את המיץ שנוצר.
שלב 2
כבד עוף על שיפודים ברוטב דבש
חותכים את הכבד המוכן לשניים, מייבשים ומניחים במרינדת קבב עשויה ברוטב סויה מעורב, דבש, חומץ וג'ינג'ר. משרים את הכבד במשך 20-30 דקות. חותכים את רצועות הבייקון ל 2-3 פרוסות. משרים מקלות במבוק מראש. מחרוזת על קצה הבייקון, ואז חתיכת כבד ושוב שולי הבייקון, ואז שוב הכבד. חזור על הפעולה עד שיש 5-6 חצאי כבד על השיפוד. מסיימים עם שאר המרכיבים. צולים במשך 5-7 דקות על גריל או גריל פחמים שחומם מראש.
שלב 3
קבב כבד עם רוטב לימון
צריך לקרוא למתאבן זה כבד מטוגן על שיפודים, ואם תרצו, תוכלו להסתדר בלי שיפודים לגמרי. עם זאת, זה נראה מסודר יותר ומעורר תיאבון יותר על מקלות במבוק. התחל בהכנת החבישה. קוצצים דק את עלי הכוסברה, מערבבים עם מיץ לימון, רוטב, חתיכות פלפל, מהם מוציאים בזהירות את הזרעים - מקור הקפסאיצין והבצל החמים. מכניסים למקרר למשך 15-20 דקות. מחרוזת את הכבד על שיפודים וגריל. מגישים עם רוטב בטעם בהיר.
שלב 4
רומאקי
רומאקי הוא חטיף אופנתי המוגש לעיתים קרובות במסיבות הוליוודיות. אלה קבבים זעירים מאוד, עשויים מחתיכת כבד אחת. שלבו רוטב סויה, ג'ינג'ר, סוכר ואבקת קארי. הניחו את התערובת של הכבד והמים. משרים במקרר למשך שעה. חממו את התנור ל -180 צלזיוס. מניחים חתיכת כבד וערמון 1 על רצועת בייקון, עוטפים בבייקון ומאובטחים בעזרת קיסם ספוג במים. מניחים את הרומאקים על תבנית עם נייר אפייה.אופים 10-12 דקות. מגישים חם עם רטבים חריפים.
