בצל אפוי הוא מוצר סלט מעולה. אפשר להגיש גם כמנה נפרדת. בצל עשיר בויטמין C, וכשהוא נאפה, יש לו גם טעם נעים מאוד. ישנן מספר דרכים להכין בצל אפוי.
הוראות
שלב 1
מחממים תנור לכ -180 מעלות. אם בתנור יש מספר מצבי פעולה, בחר במצב הגריל.
שלב 2
מקלפים את הבצל בזמן שהתנור מתחמם. חותכים אותו לשניים עד ארבעה חלקים. מניחים את הבצלים, חתוכים בצד כלפי מעלה, על נייר אפייה. זכרו שעל התבנית להיות שטוחה לחלוטין, כך שהבצל יהיה קרוב ככל האפשר לגריל, אחרת הבצל לא יאפה.
שלב 3
מניחים את גיליון האפייה על המדף העליון בתנור. אופים אותו במשך 10 דקות. זו הדרך הראשונה לבשל בצל אפוי בבית.
שלב 4
משפדים בצל לא קלוף אם אתם מחוץ לעיר ומתכוננים להכין מנגל. מטגנים אותו על אש גבוהה עם העגבניות, החציל והפלפל על השיפודים.
שלב 5
קולפים את הירקות לאחר שהם שחורים לחלוטין. קוצצים בצל אפוי וירקות אחרים לקערת סלט. מכסים הכל בשמן זית או חמניות. סלט בצל אפוי עם ירקות מוכן! זו הדרך השנייה לאפות בצל.
שלב 6
מחממים מחבת או שמן זית במחבת. מקלפים וחותכים את הבצל לטבעות. עובי הטבעות צריך להיות 1-1.5 ס מ, לא יותר.
שלב 7
מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה. העבירו אותו לצורה עמוקה. יוצקים מיץ לימון על הבצל ומפזרים פלפל שחור גרוס, טרגון (אם אתם אוהבים תיבול זה) ומלח. מפזרים הכל עם סוכר מעל (כ 1 כף).
שלב 8
מכסים את הכל בנייר כסף. אופים את הבצל כ- 10-15 דקות. למדת את הדרך השלישית לבשל בצל אפוי במהירות.
שלב 9
שוטפים וקולפים את הבצלים. הניחו אותו על תבנית עם נייר אפייה שטוח. אופים את הבצל בתנור כחצי שעה ב- 175 - 185 מעלות.
שלב 10
קוצצים את הפטרוזיליה דק ומפזרים מעליו את הבצל האפוי. אפשר להוסיף גם מלח, חמניות או שמן זית, פלפל שחור גרוס לפי הטעם. זו הדרך הרביעית לבשל במהירות בצל אפוי בבית.
שלב 11
השתמש במתכון לסלט בצל אפוי עם ירקות למנגל בחוץ, בישל אותו בבית לבשר על האש. ניתן ליישם את השיטה האחרונה להכנת בצל בקלות בטבע, רק בצל קלוף יהיה צורך לטגן על רשתות או שיפודים למשך כ- 15 דקות.
