ביצי שליו הן מוצר נהדר. הם לא רק בריאים, בטוחים, אלא גם טעימים. יתר על כן, אתה יכול להשתמש בהם בכל צורה שהיא: גם מבושל וגם מטוגן, גם כבוש וגם גולמי. עם זאת, עקרות בית רבות חוששות מהשאלה כיצד לנקות כראוי אשכים קטנים מהקליפה.
הוראות
שלב 1
בכלל לא צריך לקלף ביצים גולמיות, כלומר מספיק לפצל אותן לשני חצאים בעזרת סכין ולשפוך את התוכן למחבת או לכלי הנדרש. לחלופין, אם נאכלים גולמיים, הקישו קלות על ביצי שליו בכף בקצה אחד, הסירו את שברי הקליפה על ידי פריצת סרט הקליפה, ושפכו את תוכן הביצה לכוס או שתו אותה מיד.
שלב 2
ביצת שליו קשה, זכור קל ביד. מכיוון שקליפת ביצי שליו דקה למדי, היא תישבר ותתפורר בצורה אחידה ושווה. יחד עם הסרט, הסר את הקליפה מהביצה, כמו גרב במכה אחת.
שלב 3
אם אתה צריך לכבד מספר גדול של ביצים מבושלות, הניח אותן בכלי אמייל עמוק או זכוכית. מכסים לחלוטין עם 9% חומץ. המתן 10 דקות, סרט הפיגמנט ירד מהביצים, ביצי שליו יהפכו לבנות, ואחרי 30-50 דקות נוספות הקליפה תתמוסס לחלוטין, והביצים יישארו רק בסרט הקליפה. שוטפים את האשכים במים רותחים ומבשלים מהם את התבשיל הנדרש. ניתן להחליף חומצת לימון בחומץ שולחן. 3 כפות. ממיסים כפות של חומצת לימון יבשה בכוס מים. והניח בו את ביצי השליו.
שלב 4
כדי לכבד ביצי שליו בצורה המסורתית, דוקרים בזהירות כל קצה עם מחט לפני הרתיחה. לאחר הרתיחה מניחים במים קרים למשך 10 דקות ואז מקלפים כמו ביצי עוף.
