ביצי שליו מדהימות בהרכבן ובתכונות הריפוי שלהן, מוצר מזין ויחד עם זאת תזונתי. למרות גודלם המיניאטורי, ביצי שליו מועילות להפליא בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים A, B1, B2, זרחן, אשלגן, ברזל. הם נטולי כולסטרול לחלוטין. הם מוצגים אפילו לאלה שביצי עוף אסורים עליהם. מה ניתן להכין מנס הטבע הזה?
הוראות
שלב 1
מתאבן של ביצי שליו חותכים סלמון מלוח קל לפרוסות ארוכות. מקלפים את ביצת שליו במרינדה או מבושלת בדרך הרגילה (לא יותר מ -5 דקות) ועוטפים אותה בפרוסת סלמון ומדביקים בקיסם. אפשר לקשט את קצה המקל בזית.
שלב 2
כריכי קוויאר של ביצת שליו חותכים את ביצי השליו לחצי לאורך ומניחים כמה ביצים על כל חצי. מקשטים בשמיר.
שלב 3
ז'קט תפוחי אדמה במים מומלחים, מצנן ומקלף. חותכים אותם לשניים וחותכים את הפלסטיק מלמטה, כך שאפשר להניח מחצית מתפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה. השתמש בכפית להכנת באר יפה. שוברים את ביצת השליו לחור הזה. הניחו את תפוחי האדמה על תבנית אפייה משומנת. מתבלים במלח, פלפל ומפזרים גבינה. אופים בחום של 180 צלזיוס עד שהם רכים, כ- 30 דקות.
שלב 4
ביצי שליו עלומות לליטר מים רותחים יש להוסיף כף חומץ וחצי כפית מלח. ביצי שליו, אחת אחת, משחררות בעדינות למים רותחים. תחילה תוכלו ליצור ג'קוזי חזק בסיר עם כף. ביצים עלומות יתקבלו אם במהלך תהליך הבישול החלמון נשאר שלם ולא דולף מקליפת החלבון. לאחר 60 שניות מוציאים את הביצה ומגישים, מקשטים בעשבי תיבול ובכל רוטב.
