קציצות הן מנה רב-תכליתית שניתן להגיש בבטחה גם על שולחן חגיגי וגם בימי חול. המילוי המעולה יעניק לכם הרבה הנאה ויעניק לכם מצב רוח טוב. בנוסף, הקרום העסיסי והמטוגן נראה כל כך מעורר תיאבון. גורמה אמיתיים יעריכו את המנה הזו.
זה הכרחי
- - 10 ביצי שליו;
- - 300 גרם פילה עוף;
- - פילה חזיר 200 גרם;
- - בצל אחד;
- - ביצת עוף אחת;
- - מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את ביצי השליו ומרתיחים אותם במים מומלחים. מחזיקים את הביצים 4-5 דקות נוספות לאחר הרתחת המים. טובלים במים קרים למשך 10 דקות וקולפים בעדינות.
שלב 2
טוחנים בצל חי ובשר בבלנדר. הוסף את ביצת העוף, התבלינים, המלח והפלפל לבשר הטחון לפי הטעם. מערבבים היטב.
שלב 3
יוצרים קציצות בידיים רטובות, שבתוכן "מסתירות" ביצת שליו מבושלת. מטגנים את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 4
מניחים את הקציצות המטוגנות בסיר, מוסיפים 2 עלי דפנה קטנים, תבלינים לפי הטעם. יוצקים מים כך שהם מכסים 1/3 מכמות הקציצות. מבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות מתחת למכסה סגור.
שלב 5
שים את הקציצות במילוי ביצי שליו על צלחות, יוצקים עם שמנת חמוצה, מקשטים בירקות טריים. מגישים חם.
